Blog de PostresDeRosy Idea guardada 66 veces
La valoración media de 38 personas es: Excelente

LECHE FRITA (sin gluten y sin lactosa)




¡Buenas! ¿Qué tal lleváis esto de Semana Santa?, para mí, la verdad, está resultando de lo más productivo, y es que ahora tengo un pelín más de tiempo para poder dedicarme a hacer más cosas, jajaja, ¡la cosa sea no parar!. Bueno, pues una de las cosas que estoy haciendo es recuperar el delantal y liarme en los fogones, y hoy va de eso. Hoy vengo con una receta típica de Semana Santa, pero ya sabéis, adaptada a las intolerancias y las alergias. Hoy traigo LECHE FRITA, pero sin glúten, sin lactosa y sin canela. COMENZAMOS.

INGREDIENTES:

(PARA LA MASA)

-1 LITRO DE LECHE (sin lactosa).

- 150 Grs. DE HARINA FINA DE MAÍZ (tipo maicena).

- 150 Grs. DE AZÚCAR.

- LA PIEL DE UN LIMÓN.

- 1 CUCHARA SOPERA DE MARGARINA.

- 1 (RAMA DE CANELA) VAINA DE VAINILLA.

(PARA EL REBOZADO)

- 2 HUEVOS (XL).

- HARINA FINA DE MAÍZ (tipo maicena).

- AZÚCAR Y (CANELA) VAINILLA EN POLVO.

- ACEITE SABOR SUAVE PARA FREIR.



(*) Hay multitud de variantes de esta receta, muchas de ellas llevan huevo, yo nunca le he puesto, pero si os gusta con huevo, ya sabéis ¡Imaginación al poder!.
ELABORACIÓN:

- Reservamos un vaso de leche en la nevera para disolver la harina.
- En una cazuela ponemos el resto de la leche, la piel y la (rama de canela) vaina de vainilla y cocinamos hasta que hierva.
- Apagamos el fuego, añadimos el azúcar, tapamos y dejamos infusionar unos 20-30 minutos.
- Ponemos la harina en un recipiente amplio, agregamos la leche fría que habíamos reservado y batimos bien hasta que quede totalmente disuelta (así evitamos esos molestos grumos que suelen quedar).
- Sacamos pieles y palos de la leche aromatizada y se la agregamos a la harina disuelta.
(*) Si váis a poner huevo, este es el momento: batimos dos huevos y los agregamos a la crema.
- Llevamos al fuego y cocinamos, sin dejar de remover, hasta que espese del todo.
- Apagamos el fuego, agregamos la margarina y batimos hasta que quede totalmente integrada.
- Ponemos la masa en un recipiente rectangular y profundo engrasado. Tapamos con film de plástico y dejamos enfriar (unas 2 horas aproximadamente).
- Una vez fría la masa, cortamos en cuadrados del tamaño que más nos gusten.
- Pasamos por harina, pasamos por huevo y freimos en abundante aceite caliente.
- Sacamos, escurrimos un poco el exceso de aceite y rebozamos con el azúcar y la (canela) vainilla.
- ¡Y listo!.


Bueno, pues que no se diga que no tenemos postres ricos y tolerantes para Semana Santa ¿eh? jejeje.
En fin, ya os dejo que tengo que seguir haciendo cosas, jajaja. Y ya sabéis, dudas, preguntas, ruegos, peticiones.... o simplemente saludar..... Abajo, en comentarios.
UN BESAZO ENORME A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!

Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Cremas Postres de cuchara Sin gluten ...

Leche frita sin gluten

Estamos en Cuaresma y en nada tenemos la Semana Santa, fechas en las que se consumen algunos postres y dulces maravilloso llenos de tradición y encanto. Uno de esos es la leche frita. Así hoy os traigo una receta muy sencilla y sin gluten. Espero os guste LECHE FRITA SIN GLUTEN Ingredientes: basados en 1/2 litro de leche 500 gr. de leche 125 gr. de azúcar 1 palito de canela corteza de ...

recetas postres dulces huevos ...

Leche frita

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver. Ingredientes (4 personas): 1l. de leche. 250gr. de azúcar. 80gr. de maicena. ...

general postres

LECHE FRITA

INGREDIENTES: -1 Litro de leche -Ralladura de medio limón -1 rama de canela -Media cucharadita de esencia de vainilla -200 gr de azúcar -100 gr de Maicena -3 huevos -Aceite de girasol para freír Hacemos una mezcla de azúcar y canela al gusto para ir rebozando la leche frita. PREPARACIÓN: Ponemos la leche a infusionar(reservar medio vasito para disolver la maicena ) con la rama de canela y la ralla ...

recetas postres

Leche frita.

Este es uno de los postres más clásicos de la gastronomía española. Hay muchas maneras de prepararla y algunas variantes, la receta que yo hago me la enseño mi abuela, cuando era yo muy pequeña y desde entonces la preparo igual sin cambiarle ningun ingrediente, ya que si sale bien y estas riquisima para que vamos a cambiar.... Tenía la foto desde hace mucho tiempo esperando para cuando tuviese la ...

recetas postres madalenas sin gluten madalenas sin lactosa ...

MAGDALENAS SIN GLUTEN NI LACTOSA

Ya estoy por aquí otra vez, ¿cómo han ido vuestras vacaciones veraniegas? ¿cortas? si es que se pasan rapidísimo y ni nos enteramos, además que para mí el verano es mi estación del año favorita y se me hace tan corta... Yo he estado una semana de agosto en Huesca, y una semana de septiembre en Gran Canaria.. me encanta esa isla, el clima, la gente, los paisajes.. todo vamos... jejejej, vamos que n ...

recetas postres dulces

Leche frita

Ingredientes: 1/2 l de leche 3 cucharadas rasas de maicena 3 cucharadas rasas de harina 4 cucharadas colmadas de azúcar (100 gr) la piel de un limón canela en rama 2 huevos aceite de oliva para freír harina para rebozar azúcar y canela molida para rebozar Preparación: En la mitad de la leche desleiremos la maicena y la harina. El resto de la leche la ponemos a hervir con el azúcar, la piel de limó ...

general dulces

Leche Frita

¡¡Hola!! ¿Qué tal lleváis la semana? Yo ya disfrutando de este puente de 4 días y con muchas buenas noticias que os contaré al final. Pero por ahora vamos con la receta de hoy, es un postre de los que se nos hace la boca agua con verlos, se trata de la famosa Leche Frita que hacen en tantas pastelerías y que a los más golosos les encanta. Lo mejor de ésta es que se hace de la manera más sencilla d ...

recetas dulces dulce otros dulces ...

Leche Frita (Sin Gluten)

La leche frita es un dulce típico de España, muy sencillo de preparar y realmente delicioso. Como ocurre con casi todos los dulces tradicionales… siempre hay variantes. La receta básica consiste en una mezcla de leche, harina, azúcar, canela y limón, que se cuece al fuego hasta que espesa, luego se corta en porciones, se reboza con harina y huevo y se fríe en aceite, terminando con un poco ...

dulces dulces tradicionales maicena ...

Leche frita

Ya estamos en Semana Santa, y como el año pasado ya preparamos unas riquísimas Torrijas rellenas de crema pastelera, pues este año otro dulce típico de estas fiestas, Leche frita. Hay muchas recetas de leche frita, en algunas se aromatiza la leche con vainilla, en otras se añade huevo o incluso nata líquida, supongo que es cuestión de gustos y de encontrar esa receta que más nos gusta a cada uno. ...

general azucar azucar glass ...

Leche frita

La leche frita es un dulce tipico de la cocina española, postre que se hace durante las fiestas de carnavales, semana santa y cuando no es fiesta. Es muy facil de preparar y para la hora del café sienta de maravilla. Según los historiadores de la cocina, el origen de la leche frita procede de Palencia. Luego se fue extendiendo por el resto de España. Ingredientes: 1/2 litro de leche 90 gr. de a ...