Legumbres: cómo evitar flatulencia

Lentejas, garbanzos, guisantes… Son muchas personas que sienten pasión por los platos elaborados con estos ingredientes, aunque al cocinarlos la mayoría de ellas se preguntan cómo evitar los gases al consumir legumbres. Y es que son ricas en oligosacáridos, unos hidratos de carbono que no contienen la enzima que se encarga de metabolizarlos en el estómago y de transformarlos en azúcares sim ...

Las legumbres destacan por sus grandes propiedades. Su consumo nos aporta importantes nutrientes, entre los que se encuentran los ácidos grasos insaturados y las proteínas. Con ellas se pueden preparar infinidad de platos; aperitivos como los falafel o el hummus, ensaladas, guisos, etc. A la hora de usarlas en nuestras elaboraciones debemos tener en cuenta el punto de cocción. Hay mucha gente que ...

Las legumbres son un alimento muy “comodón” que se puede comer tanto en el desayuno, el almuerzo o la cena.  Se pueden servir como plato principal, como acompañamiento o como un ingrediente saludable formando parte de muchísimos platos. ¡Sed creativos con las legumbres: podéis poner un puñado de habichuelas a vuestra pizza, preparar un hummus o hacer un puré para engordar una salsa! Im ...

Os dejamos aquí algunos trucos y consejos para cocinar legumbres secas y que os queden perfectas y siempre al punto. Vamos a centrarnos en las legumbres secas de uso más común, ya que otras legumbres como las habas o guisantes suelen consumirse frescas y no necesitan las mismas técnicas de cocina. Consejos generales para todas las legumbres Remojo: Tanto los garbanzos como las alubias necesitan u ...

Judías verdes, garbanzos, alubias, lentejas, habichuelas, altramuces, guisantes, soja... Las legumbres en España se relacionan especialmente con guisos y potajes, pero lo cierto es que hay mil y una recetas para disfrutarlas en ensaladas, purés, salsas, sopas e incluso hamburguesas. Las legumbres pertenecen al grupo de las hortalizas, si bien sus proteínas son las más similares a las animales en c ...

Con la llegada del verano apetecen platos frescos y suele disminuir el consumo de legumbres. Sin embargo, las legumbres son un alimento muy nutricional y no conviene eliminarlas de la dieta. Te contamos cómo preparar las legumbres en verano en nuestro menú semanal. ¡Las legumbres sí son para el verano! DESAYUNO Batido de fresas con copos de avena y almendras y un huevo duro. LUNES COMIDA Prim ...

Quizá a simple vista os parece que este post no tiene nada o ningún valor pero os aseguro que no es así ya que la conservación de los alimentos en nuestra cocina y despensa es fundamental para su buen mantenimiento, incluso de aquellos productos que, como las legumbres, parece que no pueden ponerse malos. El truco es muy sencillo, tan sólo tenéis que poner las legumbres es un tarro, da igual si es ...

¿Aún no conoces todo lo que te da un buen plato de legumbres? Aprende cuales son todos sus beneficios y disfruta del sabor más saludable.

Sacado del recetario de www.yococino.org Las legumbres y, más específicamente, las lentejas forman parte la cultura de toda familia española y latinoamericana. Esto, debido a que son platillos muy deliciosos, de bajo costo y, para darle más importancia, las legumbres son ricas en proteínas. Por ello, el día de hoy te enseñaremos a cocinar correctamente las legumbres para que no queden duras ni mal ...

Aquí te digo cómo hacer que los niños coman legumbres de una manera divertida Hola a tod@s, hoy vengo con una propuesta de Pastas Gallo de cómo hacer que los niños coman legumbres de una manera divertida, de una manera rica, sana, novedosa e interesante, son pastas de legumbres íntegramente, lo cual, trae muchos beneficios ya que contienen mucho menos azúcares y grasas y vamos a estar claros, a a ...