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LENGUADO CON VERDURAS A LA PLANCHA



Hoy toca pescadito y verduras... :)


Ingredientes:

2 Filetes de lenguado

1 Calabacín

1/2 Berenjena

1 Cebolla

6 Champiñones

Harina

Sal

Mantequilla 

Limón

Perejil

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos un plato con harina y sal y vamos pasando los filetes de lenguado uno a uno hasta cubrirlos de harina y freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén doraditos los ponemos sobre papel abosorvente. 

En un calderito pequeño ponemos unas dos cucharadas de mantequilla,con un chorrito de limón y perejil picado,cuando empiece a hervir apartamos del fuego y le añadimos un poquito de esta salsa por encima del pescado.  


Lavamos y cortamos en rodajas las verduras, el calabacín,la berenjena,la cebolla y los champiñones. Ponemos una gotita de aceite en la plancha y ponemos las verduras con un poquito de sal.
Damos vuelta y vuelta y sacamos cuando estén doraditas.


Emplatamos y listo para comer!!

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