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Lentejas con arroz

Sin duda alguna este tipo de recetas de aprovechamiento vienen geniales, nos saca de apuro algún que otro día sin complicarnos y dando un resultado de diez.

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Ingredientes para 2 personas

150 gr de lentejas
1 puñado de arroz
2 diente de ajo
1/2 cebolla
1 patata
1 trozo de pimiento
1 zanahoria pequeña 
comino
pimentón
laurel sal
aceite de oliva
agua

Empezamos preparando un sofrito que ayudara a enriquecer nuestra receta, para ello en la olla donde vamos a cocinar las lentejas ponemos un poco de aceite de oliva y  sofreimos los ajos, cebolla, pimientos y zanahoria, previamente pelado y muy picado.

Una vez este listo el sofrito pasamos las verduras por la batidora, así nos aseguramos que no hay quien retira ninguna verdura del plato porque no le guste .

Añadimos las lentejas,los tacos de jamón, la patata pelada y troceada,   especias y  agua hasta que queden cubierto los ingredientes

Cocinamos 30 minutos,  pasado este tiempo  ponemos un puñado de arroz y volvemos a poner al fuego otros 15 minutos, estaremos pendiente de que no falta agua y si vemos que así fuera agregamos  lo que necesite.

 *** Podemos  preparar esta misma receta sin arroz,  y aprovecha lo que nos sobre el segundo día  añadiendo un puñado de arroz. 
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