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Lentejas con jamón y verduras

lentejasJamon


Ingredientes
• 60 a 80 grs de lentejas
• 30 grs de jamón
• 1 cucharada de pimiento verde picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de pimiento rojo
• 1 cucharada de zanahoria
• ½ cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 cucharadita de harina
• Aceite cantidad necesaria
• Sal, hoja de laurel
Elaboración
1. En una cazuela pondremos las lentejas lavadas, pondremos la hoja de laurel y cubri-mos de agua fría, llevamos al fuego a cocer.
2. Limpiamos la cebolla y pimiento y picamos, llevamos una sartén al fuego con aceite y cuando este un poco caliente sofreímos las verduras, una vez que estén rehogadas añadimos el pimentón y la harina y lo añadimos a las lentejas, el jamón los cortamos en trocitos o tiras y también lo añadimos pero sin sofreír.
3. Depende de la lenteja constara más o menos la cocción, cuando queden unos diez minutos de la finalización probaremos el punto de sal, y si es necesario rectificamos, os digo esto por llevar jamón, ya depende de cada comensal lo sabrosas que gustan

Mª Carmen Pina

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