INGREDIENTES
Para un comensal
60 a 80 grs de lentejas pardinas
1/2 Pimiento verde tipo fino o de cristal
¼ parte de una cebolla de guisar mediana
1 diente de ajo
1 zanahoria pequeña
¼ Parte de pimiento Rojo
1 Cucharilla de pimentón rojo dulce
Pizca de tomillo hoja de laurel sal y aceite de oliva
Elaboración
Cortaremos las verduras en trocitos pequeños o en brunas que es lo mismo y reservamos.
Lavar las lentejas y echarlas en una perola estas lentejas no necesitan estar a remojo, una vez que esté en la perola les echamos las verduras la pizca de tomillo el laurel pimentón y un buen chorro de aceite de oliva y pondremos agua fría cubriéndolas las llevamos al fuego y que hiervan despacio
Esta forma de hacerlas no engordan porque si os fijáis no llevan más que verduras, y se pone todo en crudo y nos evitamos los fritos, también os digo que si las veis poco espesas podéis hacer con un poco de agua y maicena batir estas dos cosa y añadir hasta el espesor que os guste
La sal a la legumbre se le añade cinco minutos antes de terminar la cocción y así no se encallan
En unos treinta y cinco minutos están hechas.
Mª CARMEN PINA
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