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LENTEJAS CON MIX DE BARBACOA

LENTEJAS ECONÓMICAS

Hoy no tenía ningunas ganas de hacer de comer... ya llegó el frío y con el un buen resfriado para estrenarnos. Lo único que apetece es meterse debajo de una manta. Pero como comer es necesario y hay que hacerlo todos los días, no quedó más remedio que meterme un rato corto en la cocina. 

Preparé un puchero calentito de lentejas muy sencillas. Tenía unos chorrizos frescos para barbacoa de 4 tipos que no pude utilizar en su día porque llovía y los congelé. Viendo el tiempo que hace este es el mejor uso que podía darles sin duda. La morcilla se integró casi por completo en la salsa y con el toque especiado y picantito de los otros chorizos salió un plato fabuloso. 



INGREDIENTES:
ACEITE DE OLIVA
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO
1/2 CEBOLLA GRANDE
500gr LENTEJAS
8 CHORIZOS PEQUEÑOS PARA BARBACOA
VARIEDADES (CHORIZO/LONGANIZA/CRIOLLO/MORCILLA)
AGUA
2 PATATAS EN TROZOS
1 PIZCA DE SAL
1 HOJA DE LAUREL
1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL


PREPARACIÓN:
- Ponemos una olla grande al fuego.
- Picamos la cebolla y el pimiento menudo. 
- Sofreímos hasta que se quede tierno.
- Añadimos los chorizos cortados en rodajas (excepto la morcilla)
- Rehogamos un poco para que suelten grasilla. 
- Añadimos las lentejas lavadas encima.
- Esta legumbre no necesita ponerse previamente a remojo.
- Cubrimos de agua bien y ponemos 1 hoja de laurel.
- Dejamos que se cocinen lentamente.
- Si es necesario ponemos más agua y removemos.
- Cuando la lenteja este blanda incorporamos los demás 
  ingredientes.
- Añadimos las patatas cortadas en trozos y la morcilla.
- Podéis ponerla entera para que no se rompa o en rodajas como yo 
  y que queden trocitos en el caldo.
- Dejamos que se termine de hacer.
- Si tenéis tiempo es bueno que reposen.
- Apagamos el fuego y dejamos tapadas sobre la vitro.
- Se aguantarán calentitas.
- Servimos calientes en un plato hondo con su trozo de pan.


Buen provecho a todos!!

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