En cuanto llega el fresquito de octubre, me pongo a prepararlas. Me encantan pero en verano es prácticamente imposible comerlas si no es en ensalada. Siempre las guiso con verduras. Les pongo muchísimo apio que les da un sabor…exquisito.
Ingredientes:
750 gr. de lentejas pardinas
3 zanahorias
3 dientes de ajo
3 varitas de apio
1 cebolla
2 patatas
1 pimiento
2 tomates
2 hojas de laurel
Sal
5 granos de pimienta
1/2 vaso de aceite de oliva extra
Agua mineral
Modo de preparación:
Colocar en una olla las lentejas bien lavadas y escurridas previamente.
Pelar la verdura y colocarla junto a las lentejas. Añadir el laurel, pimienta y sal
Incorporar el agua mineral hasta que rebase un poco el contenido, no demasiado. Siempre es preferible añadir que tener que sacar.
Llevarlo todo a ebullición.
Al hervir, retirar la nata (crema de leche) que se forma e incorporar el aceite.
Dejar a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente, dependiendo de la potencia de la placa.
Al terminar, sacar parte de la verdura y batir. Yo suelo batir un par de zanahorias y una patata, para que queden más cremosas.
Y si puedes permitírtelo, cómelas con un poco de pan integral. Ay, se me hace la boca agua que casi es la hora de comer.
¡Hasta la semana que viene!
Besos y gracias por estar ahí.
Fuente: este post proviene de kitchenandlovesite, donde puedes consultar el contenido original.
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