LIMONES 'CASCARÚOS' MALAGUEÑOS

El hombre se siente orgulloso de grabar su nombre en algún sitio, aun cuando éste sea la corteza de un árbol. Alexandre Dumas Casi todos mis vecinos, en el porche, tienen un limonero, con él alegran su fachada, la entrada de sus casas huelen ya a azahar aunque aún todos los árboles están cargaitos de limones dando color a la calle. En ellos se arremolinan los bulliciosos gorriones llenando con ...

Mi limóm, mi limonero, entero me gusta más. Un inglés dijo yeah,yeah,yeah,yeah y un francés dijo oh lalá… Así comenzaba aquella vieja canción, allá por los años 60. Me viene la letra de éste estribillo a la memoria y la voy canturreando mientras pienso en la introducción de éste delicioso postre que hoy comparto con quienes seguís “Mi Cocina” virtual. Mientras la canturreo vuelvo a decir qu ...

El saber no ocupa lugar. Es una de las frases que siempre hemos escuchado de nuestros mayores dándonosa entender que adquirir conocimientos es positivo, que aprender cosas nuevas y aumentar nuestra cultura nos enriquece como personas. Aprender es un camino que solemos emprender, hasta lo más sencillo, lo hemos adquirido a través de un “otro”, los padres, los profesores, los amigos, los libros, h ...

Os acordais de este postre tan típico de restaurantes??? Son limones rellenos... La textura está entre sorbete y helado, y son geniales.. mucho sabor y estupendos en esta temporada que uno no sabe qué hacer con tanto limón. Estos me los regaló mi vecina Nines del limonero de su hija. Espectaculares. Ingredientes para 4 personas: 4 limones limpios, con la cáscara bonita y un poco gruesa 2 ó 3 cu ...

Este año nuestro limonero del huerto ha sido muy generoso, nos ha dado un montón de limones, así que para aprovechar la fruta he preparado unos limones helados. A parte de dejar ya preparados y congelados unos cuantos litros de limonada para tomar bien fresquita y otros a punto para mezclar con el gin y preparar la tradicional bebida típìca de las fiestas, que en verano se celebran en toda la isl ...

Es en Málaga capital, donde a los malagueños nos mandan o mandamos a alguien a “tomar viento a la Farola”, ése faro de Málaga, el único femenino, “ La Farola” blanca y altiva, imagen singular de ésta ciudad marenga que me apasiona. Frase malagueña que se suele decir cuando alguien despectivamente quiere quitarse a otra persona de encima, fuera de su vista a fin de que no moleste, por enfado o dis ...

Cuando el ayer está presente en el hoy se convierte en análisis exhaustivo de nosotros mismos, y cuando se considera parte del mañana significa superación. Me encantan, sí ésa es la palabra, me encantan las películas costumbristas españolas, más aún las andaluzas, aunque sean en blanco y negro; me gustan aquellas viejas peliculas en las que la verdadera protagonista son las estampas, las escena ...

Fue a mediados de los años 80 cuando me mudé a vivir a una de las zonas residenciales más bonitas de mi ciudad, El Limonar, justo a pocos metros del Arroyo Toquero; hasta entonces vivíamos en Ciudad Jardin, en una pequeña y coqueta casa con un bonito jardín donde mi hijo aún pequeño solía jugar con nuestra perrita, mi dulce Trufa, en la misma orilla del rio Guadalmedina, a pocos kilómetros, casi a ...

«Hay un lugar que el Mediterráneo halaga, donde la tierra pierde su valor elemental, donde el agua marina desciende al menester de esclava y convierte su líquida amplitud en un espejo reverberante, que refleja lo único que allí es real: la Luz. Saliendo de Málaga, siguiendo la línea ondulante de la costa, se entra en el imperio de la luz. Lector, yo he sido durante seis años emperador dentro de u ...

Por el sur es raro quien no tiene en su casa un limonero o alguien que lo tenga y nos de esas provisiones. O bien compres una bolsa de limones e intuyas que al final se estropearán.. y por eso no la compras.. Eso se acabó... a partir de ahora creo que te parecerán poco los limones que te den. Lo que pretendo en este dossier es mostrarte la múltiples formas de utilizarlos, trucos, consejos, recetas ...