Lionesas rellenas de nata (crema de leche)

¡Buenos días Gourmands!

Hoy os traemos una receta ideal para el fin de semana y para esas comidas familiares, meriendas y quedadas para tomar café.

Hoy las haremos rellenas de nata (crema de leche) aunque cómo algunos sabréis también podríamos rellenarlas de crema o trufa.

INGREDIENTES:

100 gramos de leche
100 gramos de agua
4 gramos de sal
8 gramos de azúcar
90 gramos de azúcar
125 gramos de harina
4 ous
200 ml de Nata (crema de leche) liquida para montarPASO A PASO:

1: En un cazo ponemos a hervir la leche, la mantequilla y la sal. Cuando esta mezcla llegue a punto de ebullición i l mantequilla esté totalmente deshecha añadimos la harina tamizada.

Leche, mantequilla y sal hirviendo


2: Removemos bien con una lengua de silicona hasta que la masa se desenganche de las paredes del cazo. La harina se está cociendo.

Pasta Choux


3: Retiramos del fuego i ponemos la mezcla en un bol para que se enfríe más rápido. Cuando esté fría añadimos los huevos uno a uno mientras removemos con la lengua. Incorporamos el siguiente huevo cuando el anterior esté totalmente integrado en la masa.

Masa a la que se añaden los huevos uno a uno


4: Ponemos la masa en una manga con una boquilla rizada (si quisiésemos hacer profiteroles utilizaríamos la boquilla lisa).

Pasta Choux fría


5: Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos haciendo rosas de manera que queden de la siguiente manera.

Rosas de pasta choux listas para hornear


6: Horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 180ºC (con el horno previamente horneado)

7: Dejamos enfriar y cortamos por la mitad horizontalmente.

Lionesas listas para rellenar


8: Montamos la nata (crema de leche) y la ponemos en una manga con boquilla rizada.

9: Rellenamos las lionesas con nata (crema de leche).

10: ¡Ya estas listas para servirse!

Sugerencia de presentación de leonesas rellenas de nata (crema de leche)


¡Esperamos que os haya gustado la receta de hoy y que si la probáis nos mandéis fotos!

¡Que tengáis un buen fin de semana Gourmands!

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