Lomo de cerdo en salsa
Este mundo "blogueril" tiene muchas cosas buenas, malas pocas afortunadamente, y es que continuamente nos visitamos unas a las otras y compartimos y aprendemos mucho.
Los comentarios de muchas, tan emotivos que hacen emocionarte, otros con tanto cariño,idem de lo mismo, y la pena que me da es no tener mas tiempo para comentar a todos los que me gustaría, que visitar sí que lo hago,pero comentar es otra cosa,sobre todo cuando no me gusta limitarme a decir....que rico,que bueno...
De entre mis blogs mas visitados uno es Con tu pan te lo comas, de Nuria M., todas sus recetas le digo que las voy a hacer, y es que me gustan todas!!
De entre ellas saqué este lomo, que es como mi madre lo hace y que recordé que yo no lo tenía en el blog,así que es tal cúal lo hace ella.
Necesitamos:
1 lomo de cerdo de mas o menos 800 gr.
3 cebollas
2 zanahorias
1 vasito de caldo
1 vasito de coñac
Sal y pimienta
1 pastilla de caldo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Salpimentamos el lomo un ratito antes de cocinarlo para que tome los sabores.
Ponemos un fondo de aceite en una cazuela y lo doramos a conciencia,vamos dando vueltas hasta que tome su color.
Cuando se haya dorado,sacamos y reservamos,en el mismo aceite sofreímos la cebolla y la zanahoria a trocitos,con la hoja de laurel,rehogamos unos minutos y añadimos la carne dentro.
Añadimos el vino, el coñac,la pastilla de caldo y cocemos a fuego lento durante una hora,a media cocción damos la vuelta.
Si vemos que necesita liquido,añadimos un poco de agua.
Pasado este tiempo,sacamos la carne y la hoja de laurel,trituramos la salsa y cortamos el lomo en rodajas.
Podemos acompañar con patatas en puré,fritas, o ensalada....al gusto!
Lomo de cerdo en salsa
El lomo de cerdo es una carne muy rica y muy bien de precio!!
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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