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Como preparar lomo saltado



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Hoy en el restaurant donde trabajo se me ocurrió preparar algo muy rico y simple que pensé que podia gustarle a mis clientes. Dudé por un momento porque vivo en Francia y el gusto de los franceses no es muy parecido al de los sud americanos pero dije...el que no se arriesga no cruza el rio asi que me atreví y pucha que estuve bien porque mi receta de "Lomo saltado" quedo tan rica que se acabo en menos de 30 minutos! :D
Y altiro me dijeron que tengo que vovler a prepararlo !  
Disculpen la foto que no es tan buena ya que no se ven los vegetales pero en la acción del restaurant apenas me dió tiempo de tomar esta. Espero les guste igual!! 

Ingredientes (para 4) :

600 gr de lomo o posta 
1 cebolla 
1 tomate
perejil
aceite de girasol
4 cucharadas de salsa de soja
5 cucharadas de vinagre de vino
2 dientes de ajo
sal / pimienta

Paso a paso : 

Corta la carne en tiritas y déjala marinar unos minutos con la salsa de soja, aceite, el ajo molido y sal / pimienta.
Mientras tanto corta la cebolla en pluma gruesa y sofríela con un poco de aceite. Cuando comience a dorar retírala y resérvala.

En el mismo sartén, sofríe la carne y cuando esté lista agrega las cebollas,  el tomate cortado en gajos y agrega el chorro de vinagre. 

FInalmente agrega un poco del perejil picado fino, déjalo cocinar un par de minutos y ya!

Sirve este delicioso plato tipicamente peruano acompañado de arroz blanco y papas fritas y espolvorea un poco mas de perejil por encima....que rico que es!!
 
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