Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros


Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros

Esta receta de lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros proviene de una escuela de Aragón del profesor Luís Berzosa, y me pareció que tenía una pinta estupenda. Anímate a prepararla en casa, ideal sobre todo en ocasiones especiales.
Cantidad: 1 kilo de lomos de merluza (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Española
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 kilogramo de lomos de merluza

aceite de oliva virgen extra

sal

pimientas molidas

8 espárragos trigueros

mayonesa casera (leer receta)

almendras laminadas

3 pimientos de piquillo (para el puré de pimientos rojos)

un poco de azúcar (para el puré de pimientos rojos) Instrucciones:

Empezamos la elaboración preparando una mayonesa casera (leer receta) que reservamos.
Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros, preparar la mayonesa casera


Para el puré de pimientos rojos, confitamos los pimientos de piquillo con un poco de azúcar. Dejamos atemperar y una vez estén fríos los trituramos con la Minipimer y los mezclamos con un poco de la mayonesa casera.

Salpimentamos los lomos de merluza y los ponemos en una bandeja de horno sobre papel de aluminio con una pizca de aceite de oliva virgen extra.
Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros, salpimentar los lomos de merluza y disponerlos en una fuente de horno


Precalentamos el horno a 160ºC y horneamos durante 5 minutos.

Mientras, asamos en una sartén con sal abundante los espárragos trigueros cortados hasta dejarlos al dente.
Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros, asar en una sartén con sal los espárragos


Pasado el tiempo sacamos el pescado del horno...
Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros, sacar el pescado del horno


... y los cubrimos con mayonesa colocando sobre la mayonesa unas almendras laminadas.
Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros, cubrir de mayonesa y colocar unas almendras laminadas encima


Volvemos a meter al horno con función grill hasta que la mayonesa haya glaseado y se hayan tostado las láminas de almendras. Debemos vigilarlo bien para evitar que se queme el glaseado.

Los lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros están listos para comer.
Lomos de merluza glaseados con mayonesa y espárragos trigueros, sugerencia de presentación


Decoramos el plato con la mayonesa casera, con una salsa de pimientos rojos, los espárragos trigueros y unas pocas láminas de almendras.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

general de dieta de pescado ...

economizados.com Exquisito plato de merluza con el sabor característico de las hortalizas de la huerta. Es fácil de preparar, económico y bajo en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de   14,18 euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 7,22% si seleccionamos el mejor pescado entre los supermercados de la zona, al mejor precio. Valor calórico/100 gr.: 90 calorías Valor nutritivo/100 g ...

pescados

La merluza es uno pescado blanco , poco graso y con pocas calorías. Es uno de los pescados más cotizados del mercado por su carne blanca y fina. Protagonista en la cocina de numerosas recetas, pues es un pescado muy versátil, en salsa, a la plancha, horno, en salsa... Hoy vamos a preparar una cazuela de lomos merluza con patatas y salsa de pimientos rojos que está deliciosa y que se hace en menos ...

general comer sano dietas ...

Si buscáis algo ligerito para la cena de Nochevieja o la comida de Año Nuevo, esta receta puede ser una opción estupenda. Una merlucita suave, con bajo contenido en grasas y calorías. Además de pescado, en esta receta también incluimos zanahorias con su poder antioxidante y laxante, y la manzana que es diurética, desintoxicante y también posee propiedades antioxidantes. El perejil de la salsa, fav ...

general cocina esparragos ...

La merluza en salsa verde es una receta indispensable en nuestra cocina. Sin embargo, lo frecuente es encontrarla con almejas pero mis moluscos favoritos no me perdonarían que le cediese el protagonismo a otros bivalvos. Por eso, he realizado esta receta sustituyendo las almejas por mejillones. Así es como queda: Ingredientes: Seis porciones de merluza 12 mejillones Un manojo de esparrágos trigue ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesLomos de merluza congelados gambas mayonesa aceite sal [imagen=1825199] En una bandeja de horno adecuada para los lomos que se vayan a hacer, untada de aceite, colocar los lomos, unos junto a otros. Sazonar con sal y colocar encima una capa de gambas y un poquito más de sal. Cubrir con mayonesa (casera o comprada). Introducir al horno, precalentado a 170º ...

recetas pescados pescados ...

Ingredientes para None comensalesMerluza espárragos trigueros manojo de cilantro aceite 4 cucharadas harina 1 cucharada caldo de pescado o agua 300 cc. sal pimienta blanca molida [imagen=1829019] Salpimentar la merluza y reservar. Calentar el aceite y dorar los espárragos trigueros. Sacarlos del aceite y reservar. En el aceite de los espárragos, añadir la harina y remover. Incorporar el ...

Entrantes Grupo de recetas Recetas ...

Vídeo receta de los espárragos trigueros con jamón: Espárragos trigueros con jamón Dificultad: fácil           Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 10 minutos   sin gluten Ingredientes: 8 espárragos trigueros 4 lonchas finas de jamón pimienta negra recién molida Aceite de oliva Elaboración: Empezamos limpiando bien los espárragos trigueros. Cortamos parte del tallo, la parte más dura y leñosa ...

pescado

Receta De Lomos De Merluza A La Plancha Arguiñano Hoy te presentamos este pescado de merluza a la plancha. Es una receta saludable y sencilla de hacer en casa. DIFICULTAD TIEMPO MUY FÁCIL Preparación: 5 minutos Cocinado: 10 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 lomos de merluza (si pueden ser salvajes). 4 dientes de ajo Aceite de oliva Pimiento verde y rojo (opcional) Limón (opcional) ...

lomos de merluza con vinagreta y almendras recetas de segundos merluza

Hola quiero poner la receta que hoy tengo preparada para cenar. Para todas vosotras gracias por compartir esas recetas que hacéis todos los días. os sigo día a día y aprendo cada día de todos y todas saludos Espe. Lomos de merluza con vinagreta y almendras Ingredientes; 4Lomos de merluza 4 tomates 1bolsa de espinacas 1cebolla 50g de almendras tostadas y picadas Aceite de oliva Vinagre (1cuchar ...