Tipos de sushi más común
Nigirizushi o Nigiri
Se traduce como “sushi prensado a mano” y consiste de una bolita de arroz ovalada formada por las manos del chef. Sobre el arroz se coloca una pieza de neta, el nombre del ingrediente superior. Generalmente el nigiri lleva encima camarón, atún, salmón, anguila, o tamago (huevo dulce), pero la lista de neta es muy larga. Algunos neta se amarran al arroz con una tira de alga.
Makizushi, norimako, o rollos
Se traduce como “sushi enrollado”. Es el sushi más común en el mundo occidental y se refiere a todos los sushis enrollados con ingredientes dentro y fuera del rollo. Para enrollar, se usa un tapete pequeño de bambú llamado makisu. El temaki, o cono, pertenece a esta categoría pero se enrolla a mano.
Se traduce como “sushi esparcido”. Un tazón de arroz de sushi con distintos ingredientes encima, pueden ser vegetales, pescados, mariscos o carne. Este sushi, a diferencia del resto que se pueden comer con la mano, se come con palillos.
Imagen © qasic vía Flickr
Se traduce como “sushi de caja”. No viene en una caja, sino que el arroz se prensa junto con los ingredientes en un molde llamado oshibako para formar un cuadrado. Los ingredientes del oshizushi nunca son crudos, siempre están cocidos o curados.
El mas inusual de la lista, son bolsitas de tofu frito rellenas de arroz de sushi. Dato curioso: el Inarizushi toma su nombre del dios Shinto Inari, quién siempre se ha asociado a los zorros, por eso el inarisuzhi tiene orillas puntiagudas, como las orejas de un zorro.
Imagen © kattebelletje vía Flickr
The post appeared first on Maria Orsini.
Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
