MACARONS AZULES CON GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO

El ganache de chocolate negro es muy sencillo de hacer y a la vez es delicioso...tanto para relleno de un bizcocho,magdalenas... como para cubrir galletas, bizcocho o cualquier cosa que queráis cubrir. Este es uno de mis rellenos favoritos mas ricos y muy fácil de hacer, para mi el chocolate es uno de los mejores manjares del mundo.... no se que haría si algún día desapareciera jeje. Y si ya lo me ...

¡Hola guapis!! ¿Qué tal estáis este lunes? ¡Espero que muy bien!! Hoy os traigo una receta que utilizo muy habitualmente para mis pasteles de fondant. Se trata de la ganache de chocolate. La ganache de chocolate es una mezcla de chocolate de cobertura y nata y se puede utilizar para diferentes cosas: cubrir bombones, tartas y pasteles, o bien como relleno de tartas. La consistencia puede variar de ...

Hola Cielit@s, cuanto tiempo sin pasarme por aquí, os echaba superdemenosssss, y es que cuando internet decide confabularse contra ti, y dejarte fuera del mundo lo consigue?.pero HE VUELTO?parafraseando al general MacArthur!! Así que he decidido traeros estos Macarons rellenos de crema de limón y de ganache de chocolate al 70% al aroma de cereza, me encantaron, los de cereza parecían totalmente un ...

Los macarons són unos bocaditos de almendra, muy ligeros y muy muy ricos. En este caso, la galleta es de vainilla y el relleno es ganache de limón montado. Son geniales para acompañar platos más densos, ya que da un toque muy ligero.

Posted by: Gemma Biosca Está claro que mi pasión es la cocina...supongo que a estas alturas ha quedado claro! Hoy, leyendo a la genial Juana Guindilla en su blog La Cocina de Babel hacía una reflexión con la que no puedo estar más de acuerdo: "cocinar es un estado de ánimo". Al momento he empezado a pensar que es totalmente cierto...una cosa es cocinar cada día por obligación y la otra ...

Ingredientes: Para la masa quebrada de manteca: 250 g. de harina de repostería, de todo uso también vale 125 g. de manteca a temperatura ambiente 1 huevo una pizca de sal 2 c.s. de azúcar Para la ganache de chocolate: 200 g. de nata para montar 100 g. de cobertura de chocolate de vuestra elección (yo utilicé con un 70% de MG) 50 g. de mantequilla Para la crema de calabaza: 200 ml. de leche ent ...

Hola Chic@s. Hoy os traigo unos cupcakes sencillos o básicos pero los finalizamos con una ganache de chocolate negro que me encanta igual para hoy como para rellenar o terminar tartas. La elaboración del ganache para otros postres ya la pondré otro dia. Ingredientes: 120 ml. de de leche 200 grs. de harina normal todo uso 200 grs. de azúcar 115 gr.s de mantequilla (punto pomada) 3 huevos talla -L- ...

El ganache es una muy buena opción para cubrir, rellenar o decorar con la manga pastelera nuestras tartas o cupcakes. La proporción de chocolate/nata depende del uso que se le quiera dar a la ganache; se considera ganache básica cuando las proporciones son de 2 partes de chocolate negro a 1 parte de nata líquida. La ganache se puede preparar con chocolate negro, con leche o chocolate blanco, aunqu ...

Casi al finalizar el año le decía a mi esposo que no me había enfermado en este invierno. Y resulto que a los días que comenzó el año me enfermé, ¿pero qué pensaba? Si el invierno aún no termina. Ayer me compré cerca de mi casa un jugo verde con jengibre, dicen que el jengibre es una maravilla para las enfermedades respiratorias, y parece que sí, porque siento que me ha ayudado. Al final esto no e ...

Han pasado unas semanas que regresé de "Mi Camino de Santiago", como pasa el tiempo... La verdad que nada más llegar no me dio tiempo a tener mucha nostalgia ya que debía ponerme "manos a la obra" con la tarta de mi sobrina Helena: Pastel Gorjuss de Fondant Hice una Red Velvet. Normalmente la cubro con queso pero con estos "calores" impensable hacerlo. Finalmente opté ...