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Macarrones con huevo y finas hierbas

Esta semana para mi preparación para la media maraton he tenido que comer muchos carbohidratos y proteinas. Os traigo una de mis recetas muy facil de hacer y que viene muy bien para los deportistas. 


Ingredientes 
300g Macarrones
2 Huevos
Mozzarella
Aceite de Oliva
Pastilla de caldo de verdura
Finas hierbas
Agua
y
Sal
Lo primero que vamos a hacer es cocer los macarrones. Cocemos un cazo, echamos una cucharada de aceite de oliva, sal y la pastilla de caldo de verdura. Cuando este hirviendo el agua, echamos los macarrones, los dejamos entre 12 a 15 minutos a fuego medio. Cuando estén los macarrones, reservamos. 
Cogemos una bandeja de horno, echamos un poco de aceite de oliva en la base y con un papel extendemos por toda la bandeja. Ponemos nuestros macarrones en la bandeja, echamos dos huevos en la bandeja, mozzarella por encima y espolvoreamos finas hierbas.
Calentamos el horno durante 10 minutos a 200º grados, cuando este caliente el horno, metemos la bandeja y la dejamos aproximadamente 15 minutos a 200º grados. Muy pendiente siempre de los huevos para que no os quede dura la yema.
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