Vaya día feo ehh...aunque a mi me viene genial para hacer cosas en casa, así que aprovecho para publicar una receta que tenía pendiente de un reto de Instagram.
Magdalenas caseras con copete de Xavier Barriga, como siempre le doy mi toque o cambio algún ingrediente.
Ingredientes:
-3 huevos
-175gr de azúcar
-60ml de bebida vegetal (avena, arroz, soja...)
-190ml de aceite de girasol
-210gr de harina
-10gr de levadura quimica
-1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación:
1-En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos con unas varillas (mejor eléctricas a no ser que te quieras ahorrar el gym...) hasta que doblen su volumen y se blanqueen (unos 10min)
2-Una vez tengamos los huevos montados añadimos el extracto de vainilla, el aceite y la bebida vegetal seguimos batiendo hasta que se integre todo.
3-Con un colador de los grandes tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos en el bol junto el resto de ingredientes, ahora hay que mover con mucho amor como dice Hugo, con una lengua o cuchara mezclamos con movimientos lentos hasta que se integre la harina.
4-Metemos la masa en la nevera al menos 1 hora, yo la deje toda la mañana pero se puede dejar incluso de un día para otro.
5-Cuando haya reposado la masa, encendemos el horno a 225º con calor arriba y abajo, se tiene que calentar bien.
6-Mientras vamos preparando la bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas.
7-Cuando ya tengamos el horno muuuy caliente, sacamos la masa de la nevera y rellenamos las cápsulas de magdalena mas o menos 3/4 de la cápsula de papel.
8-Ponemos un poco de azúcar por encima para decorar.
9-Horneamos a 220º unos 12min hasta que estén doradas.
Están muy ricas!!!
Un beso!!
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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