Estas magdalenas con frosting de chocolate las hice para regalárselas a mi nieta Iria, una auténtica fan de las magdalenas y especialmente del chocolate. Va por ella, ¡pero seguro que a ti también te gusta!
Cantidad: 16 magdalenas (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil Ingredientes:
2 huevos (para las magdalenas)
120 gramos de azúcar (para las magdalenas)
1 cucharadita de azúcar avainillado (para las magdalenas)
125 gramos de mantequilla (para las magdalenas)
150 mililitros de leche (para las magdalenas)
200 gramos de harina de repostería (para las magdalenas)
1 sobre de levadura en polvo (para las magdalenas)
90 gramos de mantequilla (para el frosting de chocolate)
180 gramos de azúcar glass (para el frosting de chocolate)
90 gramos de cacao en polvo (para el frosting de chocolate)
3 cucharadas de leche (para el frosting de chocolate)
2 cucharaditas de esencia de vainilla (para el frosting de chocolate)
1 pizca de sal (para el frosting de chocolate)
Instrucciones:
Preparamos los ingredientes para hacer las magdalenas.
Ponemos en un bol a batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado.
Lo batimos con una batidora de varillas eléctricas durante 2 o 3 minutos a máxima potencia hasta que tengamos una mezcla blanquecina.
Añadimos la mantequilla fundida en el microondas y la leche y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y la levadura en polvo y las añadimos a la mezcla batiendo hasta integrar.
Preparamos el molde para magdalenas poniendo moldes de papel...
... y rellenamos cada molde a dos terceras partes, usando un dosificador de helados (o una cuchara).
Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos (puedes confirmar que están hechas utilizando un palito y que salga limpio).
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Preparamos los ingredientes principales del frosting de chocolate. La mantequilla debe estar en pomada, para poder batirla con una varilla manual.
Vamos incorporando, poco a poco, el azúcar glass...
... viendo cómo blanquea...
... hasta integrar completamente.
En dicho momento echamos la mitad del cacao en polvo...
... removiendo con espátula y luego el resto del cacao...
... hasta integrar.
Finalmente agregamos la leche y la esencia de vainilla hasta obtener el frosting de chocolate.
Lo metemos en una manga pastelera...
... y lo guardamos en un recipiente en la nevera.
Cuando vayamos a terminar de hacer las magdalenas cortamos la punta de la manga pastelera y vertemos el frosting por cada una de ellas...
... y las decoramos a nuestro gusto. ¡Ponle imaginación!
Las magdalenas con frosting de chocolate están listas para comer. ¡Corre, que vuelan!
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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