Los domingos son días perfectos para hacer magdalenas, sobre todo ahora que llega el frío y se está muy a gusto en la cocina. Y si además cocino con mis hijos la tarde de domingo se convierte en el mejor momento de la semana.
Ayer mi hijo me propuso hacer magdalenas de colores, son sencillas y tienen un sabor muy dulce. Y siempre son mejores que las compradas, ya que no llevan conservantes. En este caso sí llevan colorantes, pero se podrían hacer perfectamente sin ellos.
↠↠↠Ingredientes para 12 magdalenas↞↞↞
* Azúcar no refinado .........225 g
* Harina ............................225 g * Claras de huevo ............ 3 unidades * Aceite de girasol ............ 100 ml * Aroma de Vainilla ........... 3 cucharaditas (15 ml) * Levadura ......................... 2 cucharaditas (10 gr) * Leche entera ...................80 ml * Colorante alimentario ...... Según indicaciones del fabricante.
*Moldes para magdalenas ... 12 unidades
↠↠↠Al lío↞↞↞
1. Precalentamos el horno a 180 ºC
2. Batir con las varillas las claras hasta que están casi a punto de nieve.
3. Incorporar el azúcar poco a poco y seguir batiendo las claras.
4. Incorporar el aceite poco a poco y seguimos batiendo con las varillas.
5. Incorporar el aroma de vainilla y mezclamos nuevamente con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
6. En cuenco aparte tamizamos la harina e incorporamos la levadura, removiendo bien para que queden bien mezcladas.
7. Incorporamos la harina con su levadura a la mezcla de anterior.
8. Mezclamos bien e incorporamos la leche.
9. Mezclamos nuevamente con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
10. Repartimos la masa en tres cuencos a partes iguales y le incorporamos el colorante.
11. Mezclamos bien cada una de las mezclas para que se mezcle bien el color.
12. Vertemos en los moldes de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad.
13. Colocamos en la bandeja del horno e introducimos la bandeja a media altura durante 22 minutos.
14. ¡Listo! Dejamos que se enfríen y ya tenemos unas magdalenas para chuparse los dedos.
Notas↠↠↠
Antes de meter las magdalenas a hornear damos unos golpecitos a la bandeja sobre la mesa para impedir que se formen burbujas de aire.
Cada horno es un mundo, por lo que no nos podemos despistar y tenemos que estar pendientes de la temperatura.
Con los colorantes básicos, rojo, amarillo y azul podemos crear infinidad de colores haciendo mezclas entre ellos, recuérdalo ante de comprar más de lo que necesitas.
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