Marmitako de bacalao con calabaza



En esta ocasión me he basado en la receta que nos presenta en Cookpad, Jesús Vega, se trata de su “Marmitako con calabaza”.



Receta original:

https://cookpad.com/es/recetas/14160163-marmitako-con-calabaza



Ingredientes (2 personas):



300 g de bacalao desalado en dos trozos

1/2 kg de calabaza cortada a daditos grandes

1 cebolla

1 pimiento

500 g de tomate triturado (1 lata)

2 dientes de ajo

3 hojas de laurel

1 cucharadita de colorante alimentario (azafrán)

Aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar (para quitar la acidez del tomate)

Sal



Preparación:



Calentamos un generoso chorro de aceite en una cazuela de barro a fuego medio.

Freímos en dicho aceite el bacalao a fuego medio, hasta que cambie de color.

Retiramos el bacalao a un plato.

Troceamos finamente la cebolla, el pimiento, los ajos,, sazonamos y freímos en el aceite del bacalao.

Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el tomate, el azúcar, el bacalao y la calabaza cortada a daditos.

Dejamos cocinarse a fuego medio bajo, hasta que se reduzca el tomate y los daditos de calabaza estén tiernos, alrededor de 45 minutos.

Si se nos queda seco, podemos añadirle un vasito de vino blanco o agua.

Rectificar el punto de sal y servir.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En esta ocasión, he querido preparar un entrante con una curiosa combinación de sabores. Receta de salsa Romesco: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/12/salsa-romesco.html Ingredientes (2 personas): ...

Seguimos realizando postres espectaculares con dos simples flanes de sobre, decorándolos con fideos de chocolate y cerezas en almíbar. Quienes sean más vagos que yo (que es difícil) pueden comprar el ...

En esta ocasión, os traigo un flan de sobre diferente, utilizando batido de chocolate, en lugar de leche, además utilizando moldes de silicona. Para asegurarme un buen cuajado y un seguro desmoldaje, ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Pescados y mariscos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 50 ml de aceite de oliva 100 g de pimiento verde 150 g de cebolla a trocitos 100 g de tomate en conserva 2 dientes de ajos pelados 2 cucharaditas de pimentón dulce 800 g de patatas peladas y chascadas 400 ml de agua 1 cucharadita de sal 300 g de atún fresco 2 ramitas de perejil picado ELABORACIÓN DE MARMITAKO DE ATÚN FRESCO En una olla ponemos el aceite, el pimiento verde a trocitos, ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; marmitako de caballa muy fácil: Marmitako de caballa muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas          Tiempo: 40 minutos Ingredientes del marmitako de caballa muy fácil: 1 kg de patatas 500 gr de caballa sin espinas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde italiano 2 tomates pera rallados 2 cucharaditas de carne de choricero 1 cucharadi ...

Guisos Patatas Pescados y Mariscos ...

Este marmitako de salmón es un plato que te reconfortará y disfrutarás mucho comiendo porque es una explosión de sabor cuando te lo llevas a la boca. Sencillo de preparar y hecho con caldo de pescado casero, aunque para acelerar el proceso puedes hacerlo con caldo ya comprado. INGREDIENTES (Para 4 personas): Para el marmitako 500 gr. Salmón en dados 1 litro de caldo de pescado 3-4 patatas medianas ...

pescados y mariscos saludables

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un marmitako con un toque diferente, vamos a hacer un marmitako con calamares. No te lo pierdas!!! Ingredientes para el marmitako de calamares Calamares 1 cebolleta Medio pimiento verde 3 patatas 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero 4 cucharadas de tomate triturado Pastilla de caldo de pescado Aceite Sal Agua Elaboración 1 Yo voy a añad ...

El otro día encontré en “Cookpad”, una interesante receta de croquetas presentada por “The Hitchcook”, me refiero a su receta de “Croquetas de calabaza y guisantes”, en la cual nos sustituye la habitual bechamel por calabaza, aprovechando que tenía para cocer una calabaza, me pareció interesantísima su propuesta. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/1162399-croquetas-de-calabaza-y-guisan ...

En esta ocasión os presento una receta de bacalao muy original basada en la receta que ha publicado Pilar en Cookpad “Bacalao con all i oli de tomate. Realmente lo que me llamó mucho la atención de la receta de Pilar, fue su tomatesa (all i oli de tomate). Receta de Pilar: http://cookpad.com/es/recetas/3656243-bacalao-con-alioli-de-tomate Ingredientes (2 personas): 2 trozos de bacalao grandes 1/2 ...

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Vídeo receta del marmitako de bonito o patatas guisadas con bonito: Marmitako de bonito o patatas guisadas con bonito Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas          Tiempo: 40 – 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1´200 kg de patatas, aproximadamente 1 kg de bonito limpio 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde italiano 400 gr de tomate natural triturado 1 ...

En esta ocasión adulteramos la ensalada templada que nos presenta en Cookpad Sandra M, su “Ensalada de surimi con gulas” Receta original: Ensalada de surimi con gulas Receta de Sandra M- Cookpad Ingredientes (2 personas): 150 g de gulas congeladas 4 palitos de surimi 1 manzana 1 aguacate 1 tomate 1/2 cebolla 4 ajos 1 limón grande 2 pimientas de Cayena Perejil fresco Aceite de oliva Sal Pre ...

Salado Dulce Con tenedor ...

"Boga, boga, mariñela, mariñela, joan behar degu, urrutira, urrutira, bai Indietara, bai Indietara."* Cuando los hombres mayores de mi familia han bebido lo suficiente para sacar su soprano interior hay una canción que nunca falla en su repertorio: Boga boga. Trata sobre un marinero que embarca hacia tierras lejanas con la nostalgia anticipada de no volver a ver su pueblo, su orilla ni s ...

recetas de primeros cazuelas pescados ...

Este popular guiso de la Axarquía malagueña utiliza como base la calabaza, ingrediente básico de la gastronomía popular de muchos pueblos como El Borge o Almáchar. De todos es conocida la receta de la calabaza frita con morcilla aunque en este caso vamos a cocinarla en una exquisita cazuela con los toques marineros del bacalao y las almejas. Os recomiendo que la hagáis en casa porque es un plato ...