Masa de empanada gallega

Hace tiempo que le tenía yo ganas a hacer una empanada, pero de las gallegas, con la masa elaborada en casa, hay que ver como cambia. Hace muchos años que estuvimos por primera vez en Galicia, en Portosín , La Coruña, y allí descubrí unas empanadas a cual más sabrosa, desde las de carne, pasando por las de atún, zamburiñas, bacalao, .. Y lo que son las cosas, hasta ahora no la he hecho y ha sido ...

Lo sé, no es una tarta, pero sí que está en una copa. Lo cierto es que este tipo de postre tiene casi los mismos ingredientes que los que tendría una tarta, con la ventaja de que no empleamos tanto tiempo en elaborarlo. Otra ventaja es que podemos aprovechar trozos de bizcocho que tengamos ya hecho y que no nos hemos terminado. Ingredientes para 4 personas: 1 trozo de bizcocho 100-200 cc de v ...

Esta es de aquellas recetas que surgen de la nada, de la apatía y de pocas ganas de cocinar, esa es la verdad. Estaba sola a comer, tenía un segundo plato ya hecho (suelo congelar raciones individuales) y de primero había pensado ensalada, pero por muy atractiva que fuera, no me apetecía. Tenía en la nevera un aguacate, para hacer el fin de semana guacamole (aquí) pero pensé en hacerme un ...

Hoy vengo con una receta que debéis probar, unas MASA DE EMANADA RÁPIDA, se prepara en un santiamén y queda deliciosa. Ideal para rellenar de lo que más os guste, atún, carne, verduras..... Muchas veces compro la masa hecha, pero no queda igual que la masa casera, así que os traigo esta receta que no tiene ninguna ciencia, y siempre podréis tener una masa deliciosa. Queda muy crujiente, es per ...

No quiero contaros una larga historia, pero lo cierto es que en mi despensa hay unos cuantos sobres de puré de patatainstantáneo. ¿Qué se puede hacer con puré de patatas? Pues entre otras cosas? Brazo de puré de patata relleno (aquí) Gratinado depatatas, bacalao y cebolla (aquí) Pastelitos de pulpo (aquí) Esta es una nueva manera de hacer un rico plato con puré de patata, probadlo, os lo ac ...

A las magdalenas le pasa como a la pasta, al arroz, ensaladas ?. que admiten muchas variantes. Unas semillas de amapola le aportan ese toque "cras-cras", la naranja un nuevo sabor y si las acompañamos de una rica mermelada casera, ya es para disfrutar de un buen desayuno o merienda. Ingredientes: 100 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar 1 naranja 2 huevos 150 gr. de harina 1c/p de ...

Una de las maneras que me gusta comer la sepia es cocinada a la plancha, no solo es fácil de hacer sino que además resulta muy sabrosa. Suele acompañarse de un aliño con aceite, ajo y perejil, de alioli (aquí) , de una mahonesa con ajo (aquí) pero no siempre vamos a hacer el mismo, además, no a todo el mundo le gusta o le sienta bien el ajo. Ya me diréis que os parece esta manera de hacer y ac ...

Mañana es San José y el día del Padre, en algunos sitios es fiesta, así que seguro habrá buena comida y de postre se puede hacer la crema catalana o la crema catalana con sorpresa de manzana o bien tarta hojaldrada de pera con crema tostada . Aunque también, para hacer algo diferente, le podéis regalar esta tarta "corbata" Estas comidas suele alargarse con la tertulia y nos gusta ...

Este es de aquellos postres, que también puede ser un desayuno de fiesta, que te lo vas comiendo lentamente, cucharada a cucharada, cremoso, fresco, esperando que dure eternamente. Además, esa presentación marmoleada lo hace un poco distinto de los "lisos" monocromos que solemos hacer y comer. Ingredientes para 2 personas: 2 bolas de helado de yogur 2 yogures griegos 100 cc de agua ...

En el Quijote aparecen citadas, como mínimo en un par de ocasiones, las empanadas. A Sancho Panza le encantan, por su facilidad de transporte eran vituallas propias de arrieros, peregrinos, trashumantes y toda clase de viajero. Aunque la empanada nacional mas conocida es la Gallega, es sabido gracias a los historiadores que llegaron a Santiago de Compostela desde Castilla en mano de los pereg ...