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Masa de Pizza con Harina de Espelta

pizza espelta


Receta
Masa de Pizza con Harina de Espelta
Autor
Mònica Balaguer
Raciones

Tiempo
10 minutos aprox. (más fermentación y horneado)
Ingredientes
200gr de agua

50gr de Aceite

20gr de Levadura fresca (o 5.5gr de levadura seca de panadero)

400gr de Harina de espelta blanca

1 cucharadita de Sal
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y el aceite. Programamos velocidad 3, 35º, 30 segundos.

2. Añadimos la levadura y mezclamos con velocidad 6, 5 segundos.

3. Incorporamos la harina y la sal. Programamos Pastry P1. Dejamos que la masa fermente dentro del bol. El robot se programará automáticamente a 30º durante 40 minutos para realizar esta función.

4. Precalentamos el horno a 250º, sacamos la masa del bol y la estiramos.

5. La colocamos sobre la bandeja del horno y rellenamos al gusto.

pizza espelta rellena


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