Masa para hacer Panallets.



Ingredientes: ( Para hacer de 30 a 40 Panallets ).
500gr de Almendra Molida.
350gr de Azucar Glas.
1 Patata Mediana.
Una Yema de Huevo.Preparación:
Para empezar pondremos la patata entera con su piel y la coceremos con agua hasta que este bien cocida. Cuando este la sacamos la pelamos y con la ayuda de untenedor la chafaremos hasta dejarla bien chafada.
Ahora añadiremos la yema del huevo y el azúcar glas junto con la patata. Los mezclamos todo muy bien y como mucho nos ayudaremos solamente del tenedor.
Ahora iremos añadiendo la almendra molida poco a poco e iremos mezclando.
Terminaremos amasando con las manos para conseguir una masa bien homogénea.
Una vez hecho esto pondremos la masa en una bandeja, la extenderemos y la dejaremos reposar unas 24h y de paso que se enfrié bien. Se recomienda dejarla en algún sitio muy fresco pero al ser posible fuera de la nevera, para que no nos coja demasiada humedad.
Ya a pasado este día, ahora solo se trata de ir dando forma e ir haciéndolos de lo que mas nos gusta. Unas volitas y luego las pasamos por piñones, extender la masa y poner membrillo y hacer un rollo y luego cortar, un poco ovalado y una almendra por encima. Hacer unos cuadrados y cuando este cocido lo podemos cubrir de chocolate, etc. No hay fin nuestra imaginación es lo que cuenta.
Después de estar un buen rato dando formas y libertad a nuestra imaginación, pondremos el horno a 220ºC los que estén tal cual como piñones, almendra, solos estos los pintamos con un poco de huevo para que queden bien bonitos.
Los pondremos al horno durante 6 a 8 minutos y ya estarán, dejamos enfriar y ya podremos degustar de este dulce tan típico para la fiesta de todos los santos.
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Etiquetas: Postres

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