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Masa quebrada o masa brisa – para tartas y galletas

La masa quebrada, también llamada masa brisa o masa sablée es perfecta para hacer la base de tus tartas, tanto dulces como saladas, y también para hacer galletas. Como vas a ver es muy fácil y rápida de hacer, precisamente por eso es un básico, pero luego puedes agregarle ingredientes, por ejemplo jengibre y haces una base o unas galletas con un sabor muy especial, así que lo básico puedes volverlo todo lo sofisticado que tu quieras. Además puedes utilizarla para forrar el molde de tus quiches o para hacer pastelitos individuales. Vamos, que es un chollazo de masa ¿verdad?

De hecho, esta misma base nos va a servir en la receta que subiré dentro de 3 días para hacer una tarta que es de mis favoritas, un bellezón de tarta, y como os anticipo en el vídeo será de cerezas ^_^

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

100 g azúcar

250 gr harina

4 yemas de huevo

una cucharadita de esencia de vainilla

una pizca de sal

Y aquí dejo la receta paso a paso, ya sabéis que podéis preguntarme las dudas o consultas que tengáis en los propios comentarios del canal o aquí mismo:



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Masa quebrada o masa brisa – Cocina con Gemma


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