Matcha Kasutera - Bizcocho Castella con té verde
- Ingredientes:
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
4 huevos
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de harina leudante
10g de té verde en polvo matcha
5 cucharadas de agua
- Elaboración:
1. Calienta las cinco cucharadas de agua y mezcla bien con el té verde en polvo matcha hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
2. Precalentar el horno a 160º. Poner papel de horno en el molde y untar con un poco de mantequilla.
3. Mezcla la miel con la leche caliente y deja que enfríe.
7. Bate las yemas y añade la mezcla de miel con leche y la de té verde matcha, remueve bien.
4. Bate las claras de huevo a punto de nieve añadiendo poco a poco el azúcar.
5. Añade las yemas batidas poco a poco a las claras a punto de nieve con cuidado de no romper mucho la espuma.
6. Añade la harina tamizada poco a poco y mézclalo todo bien.
8. Vierte la mezcla en el molde, golpéalo un poco para asegurarte que no queden burbujas de aire grandes.
9. Cuézelo en el horno hasta que el bizcocho se despegue de las paredes y al tocar la superfície baje y vuelva a subir (unos 40-50 minutos aproximadamente)
10. Una vez cocido, desenmolda el bizcocho boca abajo manteniendolo así varias horas para que se enfríe tapándolo con film transparente para que no se hunda ni pierda humedad.
11. Pasadas unas cuantas horas ya puedes cortar el Kasutera en rebanadas un poco gruesas (unos 2cm).
¡Haz click para seguirnos!
¡Haz click para compartir!
Fuente: este post proviene de Recetas Japonesas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
