Medallones de avestruz con gambas y apio

Ingredientes para 4 comensalesFiletes de avestruz 600 gr. nata 50 cl. mantequilla 50 gr. champiñones 300 gr. perejil picado [imagen=1825501] Rehogar la carne con mantequilla a fuego lento. Una vez hechos, retirar la carne y dejarla al calor. Añadir la nata a la sartén con fuego vivo, salar y pimentar hasta reducir la salsa. Hacer aparte los champiñones en lonchas. Presentar la carne con su s ...

Ingredientes para 4 comensalesHígado de avestruz fileteado 500 gr. nata líquida 50 cl. mantequilla 50 gr. lata de setas 1 unidad brandy 1 cucharada setas secas 1 bolsita sal mostaza 1/4 de cucharada pimienta blanca [imagen=1825505] Preparar la salsa: Trocear las setas con los dedos y lavarlas con agua. Reducir la mitad de la mantequilla con la mostaza, el brandy y bastante sal y pimienta. ...

Qué ricas son las cremas de champiñón, ¿verdad? Añadiendo un ingrediente u otro conseguimos que el resultado sea algo distinto, no aburrirnos y disfrutar con las distintas variaciones que vamos consiguiendo. Esta es una receta que incorpora apio a la crema. El apio le aporta ligereza, frescura y mucho aroma. Ingredientes: 400 gr. de champiñones. 1/2 cebolla. 1 puerro. 2 ramas de apio. 200 gr. de n ...

Ingredientes para None comensalesLonchas de avestruz nata 30 cl. champiñones 20 gr. [imagen=1825507] Rehogar las lonchas en un fuego intenso con margarina y salpimentarla. Después de 8 ó 9 minutos de cocción, retirar las lonchas y dejarlas al calor. Recoger de la sartén el excedente de manteca y añadir la nata a fuego vivo, salar y pimentar. Después de 3 ó 4 minutos de cocción, decorar el pl ...

Ingredientes para None comensalesCarne de avestruz 400 gr. lardo o grasa de ganso 60 gr. agua fría 40 cl. cucharadita de sal 1/3 unidades cucharadita de pimienta negra 1/2 unidades cebolla seca 1/4 unidades [imagen=1825504] Moler todos los ingredientes a la vez, mezclar y procesar durante aproximadamente un minuto. Luego, hacer albóndigas y dejarlas enfriar durante por lo menos dos horas. Pre ...

Ingredientes para 4 comensalesMayonesa baja en calorias 500 gr. cebolla mediana 1 unidad ajo 1 unidad apio 50 gr. champiñones 150 gr. tomate 300 gr. coliflor 400 gr. perejil 1 ramillete aceite de oliva extra 4 cucharadas harina 20 gr. albahaca fresca 1 ramita sal pimienta molida [imagen=1824292] Dejar la masa un rato a temperatura ambiente para que se descongele. Pelar la cebolla y el ajo, y p ...

Vídeo receta del risotto de champiñones y gambas: Risotto de champiñones y gambas Dificultad: fácil             Raciones: 2-4 personas   Tiempo: 25-30 minutos    Sin gluten Ingredientes: 200 gr de arroz redondo 150 gr de champiñones 150 gr de gambas ya limpias 1 litro de caldo de pescado (receta aquí) 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cebolla mediana aceite de oliva y sal 40 gr de mantequilla 80 gr de ...

Ingredientes para 4 comensalesAceite 100 ml. cebolla 1 unidad zanahorias 2 unidades cogollo de apio 1 unidad pimiento rojo 1 unidad brotes de babú 50 gr. gérmenes de soja 50 gr. pollo 200 gr. jamón cocido 100 gr. tomate 2 unidades miel 100 gr. champiñones 50 gr. mayonesa 200 gr. requesón 200 gr. zumo de mango 2 cucharadas vinagre 100 ml. salsa de soja 2 cucharadas curry 1 cucharadita pimienta de c ...

Hoy preparamos una riquísima Ternera a la Salsa de Oporto, una receta que si quieres puedes preparar por adelantado, queda supersabrosa. La hemos acompañado con Cebollitas francesas, Zanahorias baby y Champiñones. Queda buenísimo y es muy fácil de hacer en casa. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 1 kg Ternera en un trozo (Peixet, Rabillo, Morcillo) 3 dientes de Ajo 20 Cebollitas francesas 250 gr ...

Ingredientes para None comensalesYemas de huevo 8 unidades azúcar 250 gr. avellanas 40 gr. pulpa raspada de vainilla 1/2 de vaina cacao en bloque 70 gr. claras de huevo 8 unidades harina 50 gr. migas de bizcocho 100 gr. guinda en almíbar 450 gr. canela 1/2 de rama harina de maíz 2 cucharadas nata 3/4 l. licor de guindas 6 cl. azúcar glasé 4 cl. virutas de chocolate azúcar glasé Para hacer el b ...