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Medallones de solomillo al roquefort

Muchas son las ocasiones en las que queremos lucirnos con un plato o probar nuevos sabores, pero igual no nos atrevemos porque pensamos que son difíciles de preparar, .. o que no van a gustar a todos.

Pues hoy te traigo una receta de carne, con una salsa muy sencilla que tiene sólo 2 ingredientes y que se cocina aparte en tan sólo unos minutos, con lo que la podrás añadir a tu gusto, .. o no ponerla simplemente, en el caso de que alguno de los comensales no quiera.
 Puedes utilizar cualquier tipo de carne que sea de tu gusto y se pueda cocinar a la plancha, .. y en cuanto al queso, en este caso es roquefort, pero igualmente quedará rica con cualquier otro tipo de queso azul.

Si eres un amante del queso y te van los sabores intensos,  no esperes más y anímate, porque seguro que el resultado te va a encantar y añadirás esta sencilla receta a tus platos para ocasiones especiales.

* Al final del post te dejaré otras dos sencillas recetas de carne con deliciosas salsas, para que tengas donde elegir.

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo ( de 500-600 grs. )
- 200 ml. de nata (crema de leche) especial para cocina o crema de leche ( entre un 15-18 % de materia grasa )
- Unos 75 grs de queso roquefort o queso azúl
- Un poco de aceite para cocinar a la plancha la carne
- Sal y pimienta negra molida

Elaboración:

Preparamos la carne limpiando bien de grasa y cortando en medallones ( rodajas de aproximadamente 1 centímetro ). Salpimentamos y reservamos.

Vertemos en un cazo la nata (crema de leche) y añadimos el queso, .. que como es de sabor muy intenso, se puede incorporar no todo de una vez e ir probando a medida que se disuelve.

Cocina a fuego suave y sin dejar de remover hasta que el queso esté disuelto y la nata (crema de leche) empiece a espesar y tome consistencia. Prueba de sal y reserva.

Pasa la carne por una sartén o plancha con unas gotas de aceite  a fuego alto. Si los medallones son gruesos, con un par de minutos por cada lado es suficiente.

Coloca en una fuente y salsea por encima, .. o en los platos y sirve la salsa aparte.

Aquí tienes un video muy cortito, donde se ve todo el proceso:

Pues así de rápido y sencillo, hacer este delicioso plato !!

Te dejo las otras dos recetas con solomillo cocinado de diferente forma y salsas diferentes, .. que como se suele decir: "en la variedad está el gusto" ;-))

SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA NEGRA
Un clásico irresistible, que te explico como puedes hacer de dos maneras, según quieras utilizar el horno o no.

SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA
En este caso cocinado todo el olla tradicional, y con un estupendo resultado. Cunde mucho y gusta a todos.

! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola

 
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