Melindros o bizcochos de soletilla

Ingredientes para 6 comensales

75 g harina de trigo 75 g Maizena 5 huevos 125 g azúcar azúcar glas para espolvorear

1. Separar las yemas de las claras.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa o hasta que blanquee.
3. A parte, batir las claras a punto de nieve.
4. Mezclar suavemente las yemas y las claras con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y espumosa.
5. Mezclar la harina con la Maizena, tamizar e incorporar a la mezcla anterior muy suavemente, con una espátula.
6. Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y encima del papel de hornear hacer tiras de unos 8cm de largo. 
7. Echar un poco de azúcar glas por encima.
8. Hornear a 180º durante unos 5-10min. o hasta que empiecen a dorarse.
9. Dejar enfriar un rato en la bandeja del horno para que sea más fácil despegarlas y poner en una rejilla para que acaben de enfriarse.

Para ver las fotos del paso a paso, visitar http://galeteria.blogspot.com.es/2013/04/melindros.html
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