Melindros o bizcochos de soletilla

En lo particular me encanta la repostería y todo lo que tenga dulces, por eso en esta oportunidad les presento una entrada dedicada a explicar paso a paso cómo aprender a preparar melindros. No poseen gran complejidad, pero si siguen al pie de la letra las indicaciones harás que las papilas gustativas de sus comensales tengan un festín, una explosión de sabores y dicha gustativa. ¡Animo! Es tiempo ...

Ingredientes para 4 comensales6 huevos,300 gr. azúcar,400 gr. harina,ralladura de un limón,Azúcar glaçe para espolvorear Ponemos el horno a calentar a 220ºC. Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve. Mezclamos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón y batimos hasta que dupliquen el volumen. Vamos removiendo, suavemente con una espátula y m ...

Ingredientes para 6 comensales500 ml leche 4 yemas de huevo 50 g azúcar 100 g turrón de Jijona 1/2 piel de limón 1/2 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo 1. En un cazo poner la leche con la piel de limón y la canela y llevar a ebullición. 2. En un bol mezclar las yemas con el azúcar, batir con las varillas hasta conseguir una masa espumosa. 3. Cuando la leche empiece a hervir, cola ...

Una esponjosa mousse de queso coronada con frambuesas… Vuelve a disfrutar del postre con esta truquidea: INGREDIENTES: 2 huevos 25 g de azúcar 200 g de queso para untar 200 g de frambuesas Azúcar moreno PREPARACIÓN: Separar las yemas de las claras, reservar las claras y batir las yemas con 1 cucharada de azúcar y el queso hasta obtener una crema lisa. Montar las claras a punto de nieve e inc ...

INGREDIENTES: 3 huevos 90 g de harina de repostería 75 g de azúcar Una pizca de sal Azúcar glas para espolvorear ELABORACIÓN: Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras con una batidora de varillas, con una pizca de sal. En mitad de este proceso, incorporamos el azúcar normal poco a poco. Las acabamos de montar. Que estén bien viernes, que al volcar el recipiente las claras no caigan. ...

Investigando en Internet parece que son origen italiano, del siglo XV, más específicamente en la corte del Duque de Saboya, será por eso que también se utilizan para el postre italiano casi más famoso, el Tiramisú. Se llamaron en un origen, Savoiardi, aquí se conocen como bizcochos de soletilla o melindros, más por la zona de Cataluña. Su truco esencial es montar las claras, de ahí que sea un bi ...

Ingredientes para 6 comensales Huevo 4 unidades mantequilla 60 gr. azúcar 125 gr. harina 50 gr. maicena 50 gr. levadura 1/2 de cucharadita almíbar 1 taza ron 3 cucharadas zumo de naranja 1/2 de taza guinda en almíbar 12 unidades Separar las claras de las yemas y batir éstas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta conseguir una crema muy espumosa y blanquecina. Incorporar la harina mezclad ...

INGREDIENTES Para la masa de base (molde de 22 cm): 120 g de harina 50 g de mantequilla fría Una pizca de sal 6 g de levadura en polvo 30 g de azúcar Un poquito de agua fría Para la crema de limón: 5 yemas 150 g de azúcar 200 g de zumo Ralladura de 2 limones 1 cucharada de maizena 6 g de gelatina neutra 150 ml de agua 5 claras 50 g de azúcar Para el merengue italiano: 4 claras 280 g de azúca ...

Tiempo de preparación10 min Tiempo de cocción2 min Raciones6 personas Nivel de habilidadFácil Ingredientes 1 tableta de Chocolate con leche NESTLÉ Postres 4 huevos 25 g. de azúcar Elaboración Fundir el chocolate al microondas y reservar. Separar las yemas de las claras. Montar las claras con la sal y reservar. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el chocolate fundido en d ...

Invité a una amiga a desayunar y qué mejor manera de empezar el día que con un buen chocolate a la taza acompañado de melindros ¿verdad?. Aprovechando que había recibido un kit de tabletas de chocolate LAtelier de Nestlé, #LesRecettesdelAtelier #ChocolatesAtelier, se me ocurrió preparar este rico desayuno. El mismo desayuno con el que estrené el nuevo año 2018. El día 1 de enero me levanté y pre ...