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MELOMAKARONA (Μελομακάρονα) - Dulce Navideño de Grecia



Este mes de Diciembre, en Cocinas del Mundo, podemos viajar a donde queramos y yo volví a Grecia para tomar los deliciosos Melomakarona, dulce típico de Navidad griega.



Recomiendo que los probéis y seguro que no faltarán en vuestra mesa. Son adictivos, os lo aseguro.

INGREDIENTES

Almíbar:

125 ml de agua

175 gr. de azúcar

2 palos de canela

1/2 naranja partida

25 gr. de miel

Resto:

100 ml de jugo de naranja

130 ml de aceite de oliva

15 gr. de mantequilla derretida

7 gr. de azúcar glas

1/2 cucharadita de ralladura de naranja

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

300 gr. de harina

PREPARACIÓN

Almíbar:

Poner en un cazo a hervir, el agua, el azúcar, la canela y la naranja, sin remover. Dejar unos minutos.

Retirar y añadir la miel. Remover y dejar enfriar.



En un bol, poner el jugo de naranja, el aceite, la mantequilla, el azúcar glas, la ralladura de naranja, la canela, el bicarbonato y remover.

Agregar la harina en un par de veces y mezclar con las manos hasta tener una masa.

Coger porciones del tamaño de una pelota de pin pon, darle forma de croqueta y aplastar.

Poner en bandeja de horno con papel vegetal.



Hornear a 180º unos 30 minutos.

Retirar la canela y la naranja del almíbar y los melomakarona calientes, pasar por el almíbar unos segundos y dejar en rejilla.





Servir con un hilillo de miel y espolvorear con nueces picadas. En mi caso, almendras tostadas.

Con Thermomix:

Poner en el vaso, el jugo de naranja, el aceite, la mantequilla, el azúcar glas, la ralladura de naranja, la canela, el bicarbonato 10 segundos, velocidad 3.

Agregar la harina y mezclar 1 minuto, velocidad Espiga.

El resto, como tradicional.

Bon appétit!!

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