Este mes de Diciembre, en Cocinas del Mundo, podemos viajar a donde queramos y yo volví a Grecia para tomar los deliciosos Melomakarona, dulce típico de Navidad griega.
Recomiendo que los probéis y seguro que no faltarán en vuestra mesa. Son adictivos, os lo aseguro.
INGREDIENTES
Almíbar:
125 ml de agua
175 gr. de azúcar
2 palos de canela
1/2 naranja partida
25 gr. de miel
Resto:
100 ml de jugo de naranja
130 ml de aceite de oliva
15 gr. de mantequilla derretida
7 gr. de azúcar glas
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
300 gr. de harina
PREPARACIÓN
Almíbar:
Poner en un cazo a hervir, el agua, el azúcar, la canela y la naranja, sin remover. Dejar unos minutos.
Retirar y añadir la miel. Remover y dejar enfriar.
En un bol, poner el jugo de naranja, el aceite, la mantequilla, el azúcar glas, la ralladura de naranja, la canela, el bicarbonato y remover.
Agregar la harina en un par de veces y mezclar con las manos hasta tener una masa.
Coger porciones del tamaño de una pelota de pin pon, darle forma de croqueta y aplastar.
Poner en bandeja de horno con papel vegetal.
Hornear a 180º unos 30 minutos.
Retirar la canela y la naranja del almíbar y los melomakarona calientes, pasar por el almíbar unos segundos y dejar en rejilla.
Servir con un hilillo de miel y espolvorear con nueces picadas. En mi caso, almendras tostadas.
Con Thermomix:
Poner en el vaso, el jugo de naranja, el aceite, la mantequilla, el azúcar glas, la ralladura de naranja, la canela, el bicarbonato 10 segundos, velocidad 3.
Agregar la harina y mezclar 1 minuto, velocidad Espiga.
El resto, como tradicional.
Bon appétit!!
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