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Menú diario en Cocina Familiar 26, historia:
¡Hola amigas mías! Ya llevamos nada menos que 26 días con el menú diario en Cocina Familiar. Mis colaboradores y yo, queremos daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. Hoy volvemos a los dos segundos platos de carne y pescado. Con este menú ya habrá un total de 130 recetas, creo que ya tenéis una buena base para no tener ningún problema de repertorio. Aún así, esto no va a parar.
De entrante tenemos unas alcachofas rebozadas con foie, de primero una clásica fabada asturiana, los segundos platos van a ser un atún en salsa y unas costillas de cordero al horno, y el postre serán unas copas de yogur con mermelada de arándanos.
Para ver las recetas tan solo tenéis que pinchar en el enlace que aparece destacado al principio del texto de cada una de ellas.
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Alcachofas rebozadas con tapa de foie. Este es un bocado difícilmente superable. La manera en la que conjugan la alcachofa, el sabor de la fritura y para rematarlo, el trocito de foie por encima es absolutamente maravillosa.
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Fabada asturiana de la familia Riesgo. En lo que respecta a la cocina española, la región asturiana tal vez sea la más agradecida. Un grupo de gente y una perolada de fabada, y es imposible que algo salga mal.
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Atún en salsa. Llegamos al primero de los platos fuertes, aunque decir plato fuerte después de una fabada… Se trata de un atún en salsa que nos llega desde el blog “Cocina a buenas horas”.
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Costillas de cordero al horno. Como riojano que soy, siempre defenderé que la mejor forma de comer las chuletas de cordero es a la brasa de sarmientos, pero debo reconocer que están buenísimas de cualquier forma.
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Yogur con mermelada de arándanos. Este postre se hace en 5 minutos, no tiene mucha elaboración pero tiene que estar de muerte. Yogur, mermelada, bizcocho, frutos secos… Todo ello junto y a disfrutar.
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