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Merengue 100% Vegano Sin Huevo


Fuente: Merengue


Hola y bienvenido o bienvenida a Recetas Que Funcionan, el canal de video recetas testadas para que funcionen siempre, mi nombre es Fernando y hoy te quiero enseñar a elaborar un Merengue muy sano, rápido, económico y vegano... si, si, vegano, ya que para hacer un merengue ya no hace falta usar huevo.
Esta elaboración se le conoce con el nombre de Aquafaba y es una receta de solo 3 ingredientes, la cual podemos ampliarla para darle mas opciones.
El aquafaba es el agua que contiene las legumbres en conserva, ejemplo el agua de los garbanzos, de las judías o fabes, no hace muchos años un cocinero descubrió que este agua era posible montarla y crear el merengue vegano, y por raro que suene, te garantizo que sabe exactamente igual que el merengue de huevo, asi que ya no tienes escusa para no guardar el agua de los garbanzos.

Asi que sin mas dilatación te enseñare paso a paso como se hace esta receta explicado con todo detalle en este video https://youtu.be/OoBHx6jY2Sk

INGREDIENTES:

- AQUAFABA
- VAINILLA
- MIEL, AZUCAR, STEVIA, O EL EDULCORANTE QUE PREFIERAS
Opcional: jugo de limón, colorante.

Como robot de cocina, te harán falta uno de los que te muestro en el video.

Puedes comer el merengue directo o si quieres hacer duros merenguitos los puedes hornear, se puede usar para rellenar pasteles, cobertura de tartas y hasta para flambear o dorar.

El modo de hacerlo es fácil:
-Batir 10 minutos hasta que tenga la textura que te muestro
-Agregar la vainilla
-Poco a poco ir añadiendo el azúcar o dulce deseado ir probando para ver si te gusta el sabor para añadir mas azúcar o mas vainilla.
en total vas a tener que batir de 20 a 25 min, cuanto mas tiempo mas firme se va a quedar. 

Me gustaría que si haces la receta me envíes una foto para publicarla en mi muro de Facebook 
Mi canal de YouTube donde tienes muchas recetas interesantes que seguro que te van a gustar es: 
http://www.youtube.com/recetasquefuncionan
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