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Merengues de San Valentín cubiertos de chocolate

¡Love is in the air Cocinillas!

Para celebrar este día, he preparado una receta híper fácil para que tengáis tiempo de acicalaros y entregaros al amor o a quien os apetezca: Merengues de San Valentín cubiertos de chocolate ¡¡oh lala!!

Merengues de San Valentin cubiertos de chocolate
Merengues de San Valentin cubiertos de chocolate

Por mi parte, seré breve:

Estoy a tope con mis tartas, galletas y demás.

He sobrevivido a tres semanas de gripe.

Nos hemos comprado un coche (por fin después de 3 años), por respeto a los transeúntes, estoy tomando clases de reciclaje en la Auto escuela (no me siento muy segura al volante aun).

Intento entrenar cuando no duermo ni trabajo.

Sigo bajando de peso Yujuuuuuuu!

He hecho el curso 2 de Wilton, he aprendido un montón de técnicas nuevas que espero poner en práctica muy pronto.
Tengo mil cosas más por decir pero el tiempo apremia, mientras os escribo, estoy horneando galletas y estirando las horas nocturnas lo máximo posible.

Tanto si os dejáis llevar por esta marea de romanticismo y cursilería que inunda el día de San Valentín, aprovechad este día y daros un rico capricho con estos Merengues de San Valentín cubiertos de chocolate ¿Se puede pedir más?

Gracias por llegar hasta aquí y haberme leído, hasta la próxima corazones!!!

Receta para hacer merengues de San Valentín cubiertos de chocolate

Ingredientes: para unos 25 – 30 merengues

150 gramos de Azúcar glas/ nevazucar

3 claras de huevos (tamaño M)

Una Pizca de Sal

1 Cucharadita de pasta de Frambuesas (Yo utilice las de Home chef)

1 Gotita de colorante alimentario Rojo (Yo utilice el Red red de Wilton)
Preparación:

Precalienta el horno a 150º con calor arriba y abajo (sin ventilación)

Prepara una bandeja con papel de horno o antiadherente

Bate las claras de huevo junto con la pisca de sal en la batidora a velocidad media, móntalas hasta formar picos

Sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar tamizada

Cuando este todo integrado y no tenga rastros de azúcar, retira de la batidora

Añade la pasta de frambuesas y mezcla bien con una espátula

Prepara una manga pastelera con la boquilla que más te guste (yo utilice la boquilla nº 12 de Wilton)

Con un palillo mojado en el colorante rojo, da pequeños toques dentro de la boquilla y la manga pastelera vacía

Rellena la manga pastelera con el merengue, y forma los merengues sobre la bandeja que ya hemos preparado, procura dejar unos 2 cm entre cada uno

Llévalos al horno por 30 minutos

Pasado este tiempo, apaga el horno y déjalos la noche entera o hasta enfriar por completo. NO HABRAS EL HORNO durante este paso.
Añadir sabor y color al merengue
Añadir sabor y color al merengue

Ingredientes para la cobertura de chocolate negro:


100 gramos de Chocolate negro para repostería (75% de Cacao)

100 ml de Nata (crema de leche) para montar
Preparación:

Calentar la nata (crema de leche) hasta que empiece a hervir, sácala del fuego y añade el chocolate troceado, remueve hasta que todo este unido en una crema muy suave y brillante

Con el chocolate aun tibio, rocía los suspiros y déjalos secar un par de horas.
Cubrir con chocolate los merengues
Cubrir con chocolate los merengues

¡Recordad que es de vital importancia para los que escribimos, recibir vuestros comentarios, dudas, sugerencias y demás notas!…más que nada para tener algo que hacer, algo que resolver o a alguien a quien contestar.

Merengue de San Valentin cubierto de chocolate
Merengue de San Valentin cubierto de chocolate

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.

Dato: la receta que he utilizado, es la misma que la de los Suspiros venezolanos, le he puesto sabor y color solamente.

Truco:

Puedes añadir el sabor que más te guste, procura que sean en pasta y no muy líquidos.

Pueden durar mucho tiempo (2-4 meses) si los guardas de forma hermética en una lata o recipiente de plástico o en bolsitas selladas, aléjalos de la humedad, son archienemigos.

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