Mitartapreferida Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Merengues de chocolate rellenos de dulce de leche



Hola, esta semana os traigo la receta de un postre muy sencillo de elaborar, que podremos hacer con muy poquitos ingredientes y que es realmente delicioso.


Os voy a enseñar como hacer unos merengues de chocolate rellenos de dulce de leche, estos deliciosos bocaditos son ideales para agasajar a nuestros invitados, para llevar a una fiesta o incluso para colocar en una mesa dulce.
A mi personalmente me encantan, y es que esta combinación de sabores de chocolate y dulce de leche es realmente deliciosa y estoy segura de que cuando los hagáis no dejarán indiferente a nadie.


Así que por si os animáis y queréis probarlos aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso y con todo lujo de detalles como hacer éstos deliciosos merengues de chocolate rellenos de dulce de leche.
Y justo debajo del vídeo podéis ver la receta por escrito.
Espero que os guste.
https://youtu.be/tgt9cgeQUsc


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube Mi tarta preferida
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

INGREDIENTES

- 125gr de claras (4 claras M)

- 250gr de azúcar glass

- 20gr de cacao puro en polvo sin azúcar

- 1/2cdta de cremor tártaro (se puede sustituir por la misma cantidad de zumo de limón o vinagre blanco)

- 350gr de dulce de leche para el relleno.

PREPARACIÓN

1- Para empezar tamizamos el azúcar glass y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

2- Seguidamente vertemos las claras junto con el cremor tártaro en el bol de la batidora y lo batimos a velocidad media, así el merengue se formará a partir de burbujitas más pequeñas y será más estable.

3- Cuando empiece a espumar y sin dejar de batir vamos a ir añadiendo el azúcar glass poco a poco, y cuando hayamos terminado de agregar todo el azúcar subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que tengamos un merengue firme y brillante.

4- Una vez listo añadimos el cacao en polvo tamizándolo directamente sobre el merengue y con una espátula o una lengua repostera lo mezclamos con movimientos suaves y envolventes, así evitamos que las claras se bajen.

5- Cuando el cacao se haya integrado por completo estará listo, así que ahora ponemos el merengue en una manga pastelera con la boquilla 2D de Wilton y hacemos unos rosetones sobre una bandeja de horno a la que hemos puesto papel encerado (la cantidad de merengues que salgan dependerá del tamaño que hagáis los rosetones).

6- Una vez listos los llevamos al horno precalentado a 90ºC con calor arriba y abajo durante 1h y media, pasado éste tiempo apagamos el horno y los dejamos dentro con la puerta cerrada hasta que se hayan enfriado, así terminarán de secarse por completo.

7- Una vez fríos los rellenamos con el dulce de leche que previamente habremos puesto en una manga pastelera (os recomiendo no poner mucha cantidad de dulce de leche, así los sabores estarán más equilibrados y resultará menos empalagoso)

8- Para terminar los decoramos poniéndoles por encima un poco de chocolate derretido tal y como podéis ver en las fotos que os he dejado más arriba (la decoración es opcional).

Y así de fácil tendremos listo un delicioso postre para compartir con nuestros seres queridos.

Y como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os han quedado vuestros merengues de chocolate rellenos de dulce de leche, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.

Un saludo y hasta la próxima publicación

Fuente: este post proviene de Mitartapreferida , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta Tutifruti

Hola, ésta semana os traigo la receta de una de esas tartas que suele gustar a casi todo el mundo, una tarta Tutifruti que estoy segura que hará las delicias de todo aquel que la pruebe. Ya hace algu ...

Cupcakes de chocolate para Halloween

Hola, se acerca Halloween así que ésta semana os traigo una receta especial para hacer en éste día tan tenebroso y divertido. Así que en ésta ocasión os voy a enseñar todo lo que necesitáis saber par ...

Etiquetas: GalletasMás

Recomendamos

Relacionado

general infantil postres

MERENGUES RELLENOS

El merengue, era mi dulce favorito de pequeña. Me encantaba el merengue, y ahora, aunque he diversificado porque me gusta todo jejeje, me siguen gustando mucho y me parecen un delicado bocado. Estos merengues son facilísimos de hacer y súper versátiles, pues los puedes rellenar de lo que se te antoje: chocolate(nutella, crema de, mousse..), praliné, cremas varias, nata montada, crema de queso, but ...

recetas postres

Merengues.

Hola a todos, esta entrada va de merengues que me gustan de toda la vida...Son fáciles aunque a veces cuesta darles el punto pero sí son sencillos.. Siempre los he hecho que por cada clara de huevo le añado tres cucharadas de azúcar, un chorrito de limón y ya, en esta ocasión he seguido las indicaciones del libro de Kristina Wetter "Cocina Sonrisas" y como siempre han quedado perfectos.. ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Merengues

INGREDIENTES 4 claras de huevo 150 g de azúcar glas tamizada Galletas maría como base Chocolate negro de cobertura 70% ELABORACIÓN DE MERENGUES Se montan las claras a punto de nieve (hasta que veamos que al dar la vuelta al bol no se mueven del sitio), cuando estén se añade el azúcar despacito con movimientos envolventes con ayuda de una lengua de silicona, para meter más aire y que no se nos baje ...

general azucar glas canela ...

Merengues de canela y chocolate

Receta para hacer merengues de canela y chocolate El merengue al horno es un postre sencillo que nos permite aprovechar esas claras que nos quedan tras la elaboración de una receta en la que solo necesitamos la yema del huevo. Yo los suelo elaborar con cierta regularidad porque a mi padre le vuelven loco. De pequeño los empezó a comer en el pequeño pueblo en el que nació, un rincón escondido en l ...

general asalta blogs chocolate ...

Merengues de Vainilla con Chocolate (Suspiros)

Domingo de volver a las andanzas, se reúne de nuevo la pandilla más temida de la blogosfera: El Asalta Blogs. La víctima del mes de febrero ha sido Begoña de Al Calor del Horno, de su maravillosa y extensa despensa me he llevado estos ricos merengues de vainilla y chocolate, una receta fácil con un pequeño toque personal: El chocolate no va con el merengue sino que lo baña, irresistible ¿verdad? ...

Frutas Merengues Sin gluten ...

Merengues rellenos de frambuesa

Hoy os dejo aquí unos deliciosos merengues rellenos de frambuesa. Sin grasa, sin lácteos y sin gluten. Nos permiten hacer mil combinaciones y aprovechar claras sobrantes de otras preparaciones. Una buen idea que nos puede dar mucho juego. Atención: El merengue italiano no sale con claras pasteurizadas. MERENGUES RELLENOS DE FRAMBUESA Ingredientes: Para el merengue: 125 gr. de cl ...

recetas postres

MERENGUES CASERITOS

Hoy me he atrevido a hacer merengues, la verdad es que hay muchas recetas de merengues, y todas diferentes, algunas muy complicadas, otras más sencillitas, así que me he decidido por la versión fácil, que lo que pretendo es que las hagáis, no sólo que me leáis. Ayer es que me sobraron 6 claras y las he aprovechado para esto, estaba dudando entre el macarons o merengues, pero voy a empezar con ...

recetas postres merengues con chocolate postre rápido y económico ...

Merengues con chocolate

Merengues con chocolate, un sencillo postre ideal para tomar en el café de sobremesa o el de media tarde. El merengue es un dulce hecho simplemente con claras de huevo y azúcar, al que se le puede añadir todo tipo de sabores y aromas: vainilla, coco, almendras... Suele ser muy dulce, pero ligero de textura, pues la clara, montada a punto de nieve es suave y ligera. Habitualmente se utiliza como po ...

recetas postres horno merengue ...

Merengues al horno

El merengue es un dulce que se utiliza mucho en repostería, aunque también se puede comer solo. Hoy os traigo unos ricos merengues al horno, que pueden servir como golosina para los más pequeños de la casa. Ingredientes: - 3 claras de huevo. - 200 gramos de azúcar Elaboración: Precalentamos el horno a 190º. Separamos las claras de las yemas. Las yemas las dejamos para otra pre ...

recetas de primeros m

Merengues de coco.

Es un dulce que muy fácil de preparar y para los que no gusta el coco son una perdición, yo soy de las que prefiero no hacerlos mucho, la verdad es que no paro de dar viajes a la nevera, jajaja, bueno pero eso me pasa a mí con todo lo dulce, no es solo con este. A la hora de prepararlos no los hice muy grandes, eso ya lo dejo a gusto vuestro, si lo hacéis más grandes tenéis que ampliar el tiempo ...