Ingredientes
6 rodajas de merluza
12 almejas
12 langostinos
1 cebolla
250 ml de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
4 cs de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
Merluza a la marinera: preparación de la receta
1. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un chorro de aceite y una pizca de sal. Cuando empiece a tomar color, añade el tomate triturado y deja que reduzca. Incorpora el pimentón, mezcla y vierte el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y añade el caldo.2. Hierve un par de minutos e introduce la merluza, cocina a fuego medio y tapado durante 4 minutos. Incorpora las almejas y los langostinos en la salsa y deja que cueza 2 o 3 minutos más. Espolvorea un poco de perejil picado y sirve.