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Merluza a la marinera

La receta de hoy es de esas que mejoran de un día para otro (si te sobra, claro). Un plato sano y sabroso que además no necesita mucho tiempo de preparación, una rica forma de comer pescado.

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Ingredientes:
5 lomos de merluza,
Almejas,
Gambas,
Mejillones,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 vaso de vino blanco,
2 vasos de caldo de pescado,
Sal,
Aceite de oliva,
Media cucharadita de maizena,

Así lo hago yo:
En primer lugar ponemos las almejas en remojo en un recipiente con agua y sal para que suelten la arenilla que pudieran tener.

Calentamos aceite de oliva en una cazuela y echamos la cebolla cortada muy menuda, cuando esté dorada añadimos los ajos picados. Salpimentamos los lomos de merluza y lo añadimos a la cazuela dejando que se doren por ambos lados (si quereis podeis pasarlos primero por harina). A continuación añadimos el vino blanco dejándolo unos minutos para que se evapore el alcohol y el caldo de pescado. Dejamos hervir 10-15 minutos.

Cuando esté en ebullición añadimos media cucharadita de maizena disuelta en un chorrito de agua. En los últimos 2 minutos añadimos los mejillones, las gambas y las almejas, dando un último hervor hasta que se abran.

Dejamos reposar 5 minutos y a disfrutar de un buen plato. Yo he utilizado lomos de merluza congelados y ha quedado riquísimo.

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Fuente: http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/05/merluza-la-marinera.html

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