Un plato de pescado que tendremos hecho en menos de 10 minutos
Hacer esta merluza confitada con salsa de mostaza y miel nos llevará, en efecto, menos de 10 minutos. En concreto el pescado tardará siete minutos. Mientras se hace podemos poner a hervir la verdura de acompañamiento y hacer la salsa. El resultado es un plato muy presentable, rico, nutritivo y, como podrán intuir, muy fácil de hacer.Mira aquí para más recetas con pescados
Ingredientes:
4 lomos merluza
2 dientes ajo
1 rama romero
Aceite de oliva
20 gr. miel
20 gr. mostaza antigua
200 ml nada para cocinar
Sal marina
Pimienta negra molida
En primer lugar ponemos abundante aceite de oliva suave en un cazo y le añadimos dos dientes de ajo y una rama de romero fresco. Esperamos que alcance temperatura
Mientras, salpimentamos el pescado y controlamos que el aceite llegue a 70°C. En ese momento lo sumergimos en el aceite y lo dejamos 6/7 minutos (dependerá siempre del grosor del pescado)
Aprovechamos ese tiempo para hacer una salsa rápida: ponemos la miel a calentar en una sartén, añadimos la mostaza e integramos
Añadimos la nata (crema de leche) y cocinamos cinco minutos. Sacamos el pescado del aceite y servimos. Y a comer!
Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza confitada con salsa de mostaza y miel:
Merluza confitada con salsa de mostaza y miel