Merluza confitada con salsa de mostaza y miel

Un plato de pescado que tendremos hecho en menos de 10 minutos

Hacer esta merluza confitada con salsa de mostaza y miel nos llevará, en efecto, menos de 10 minutos. En concreto el pescado tardará siete minutos. Mientras se hace podemos poner a hervir la verdura de acompañamiento y hacer la salsa. El resultado es un plato muy presentable, rico, nutritivo y, como podrán intuir, muy fácil de hacer.

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Ingredientes:

4 lomos merluza

2 dientes ajo

1 rama romero

Aceite de oliva

20 gr. miel

20 gr. mostaza antigua

200 ml nada para cocinar

Sal marina

Pimienta negra molida

Merluza confitada con salsa de mostaza y miel
Preparación:

En primer lugar ponemos abundante aceite de oliva suave en un cazo y le añadimos dos dientes de ajo y una rama de romero fresco. Esperamos que alcance temperatura

Mientras, salpimentamos el pescado y controlamos que el aceite llegue a 70°C. En ese momento lo sumergimos en el aceite y lo dejamos 6/7 minutos (dependerá siempre del grosor del pescado)

Aprovechamos ese tiempo para hacer una salsa rápida: ponemos la miel a calentar en una sartén, añadimos la mostaza e integramos

Añadimos la nata (crema de leche) y cocinamos cinco minutos. Sacamos el pescado del aceite y servimos. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza confitada con salsa de mostaza y miel:



Merluza confitada con salsa de mostaza y miel
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