INGREDIENTES:
-200 Gr. de Merluza limpia de espinas y piel
-2 C.grandes de sal gorda
-Miga de pan
-1 huevo
Albahaca Fresca
-5 Almendras tiernas
-Aceite de Oliva
-Pimienta Negra molida
-2 c.c. de Coco deshidratado
-Tomate deshidratado
PARA LA SALSA:
-2 Tomates pelados y trozeados
-1c.c. de Curry
-1c.c de Cúrcuma
-Aceite de oliva
-1/4 de cebolla picada
-Pimentón Picante
-Pimentón dulce
PREPARACIÓN:
-Cogemos un bol, lo llenamos de agua y diluimos la sal gorda en el,después metemos la merluza en este semisalazón durante 30 min
-En una sartén, pochamos la cebolla,después incorporamos el tomate,y cuando reduzca le añadimos nuestras especias,pimentones,curry,cúrcuma,sal.
añadimos mas aceite de oliiva y cuando se integren todos los ingredientes la trituramos bien.
-Sacamos la merluza de su salazón y la salpimentamos y la metemos al horno a 200 Grados 5 minutos.
-La separamos en lascas con un tenedor (Ver el vídeo)
-Confitamos nuestro huevo a baja temperatura con aceite de oliva.
-Con los fogones a un soplete quemamos la miga de pan para darle ese toque a sabor quemadillo tan rico.
-Ya solo nos queda montar el plato,Fijaos en el video que mola mogollón la presentación!
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