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Mermelada de fresa a la menta con chía

Hola amigos! ¿Qué tal?. Hoy traigo una receta muy versátil, la cual puedes usar para agregar a yogures naturales, rellenos de crepes, rellenos de tartas, relleno para galletas, cheesecake o para unas ricas tostadas entre otras cosas.

Las mermeladas si las haces en casa es mucho mejor, ya que no tienen conservantes ni tanta azúcar añadida, pero, esta receta en especial es más sana aún, ya que con la chía conseguimos esa textura de mermelada sin usar exceso de azúcar. Esta receta quedo con el dulzor justo, si eres más golozo puedes agregar un poco más de dulzor y vas probando hasta alcanzar el gusto deseado.











Vamos con la receta (te alcanzará para un frasco de mermelada como las que venden en el supermercado de 350 gr).




Ingredientes:

500 gr de fresas o frutillas

3 cucharadas de chía

3 cucharadas de miel (puedes usar azúcar mascabado o de caña o sirope de agave)

1/2 zumo o jugo de limón

1/2 pieza de anís

10 hojas de mentaPreparación:

Cortar las fresas en trozos y poner en una cacerola a fuego medio junto al zumo de limón.

Cuando empiece a reblandecer la fruta triturar (con una batidora de mano, minipimer) o bien puedes hacerlo con un tenedor si lo que quieres es que queden trozos de fruta. Agregar el anís estrella y dejar en el fuego un momento hasta que tenga una consistencia de salsa (unos 5 minutos aprox).

Agregar la miel y las hojas de menta picadas, dejar unos minutos más (aprox 5 minutos).

Apagar el fuego y retirar la cacerola, añadir las semillas de chía y dejar enfríar.

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Ya ves que es una receta muy fácil y además puedes disfrutar de una mermelada sin necesidad de ocupar tanta azúcar y mejor aún si utilizas algún endulzante que no sea refinado. Ahora solo queda disfrutar de esta versátil receta y utilizarla como más te guste. Si la haces cuéntame!






Nos vemos pronto con otra recomendación. ¡Muchos abrazos!




By Pola.






























Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
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