Mermelada de Membrillo y Arandanos

DULCE O CARNE DE MEMBRILLO FÁCIL EN OLLA RÁPIDA El dulce de membrillo casero, también llamado "carne de membrillo", es una de esas elaboraciones tradicionales que todos recordamos que nuestras abuelas hacían y tanto nos gustaban. Preparar dulce de membrillo en casa no es nada complicado, pero hacerlo al modo tradicional es un poco cansado, al tener que estar bastante tiempo pelando los ...

EL CENACHEROAllá van sus pescadores con los oscuros bombachos columpiando los cenachos con los brazos cimbradores. Del pregón a los clamores hinchan las venas del cuello: Y en cada pescado bello se ve una escama distinta, en cada escama una tinta y en cada tinta un destello. SALVADOR RUEDA (1857-1933). Dicen y bien es cierto, que nuestros mayores son los guardianes de las vivencias, el testimoni ...

Si hay un aperitivo delicioso que siempre apetece, o un segundo plato perfecto para esos días en los que es necesario aprovechar sobras y ahorrar......son las croquetas!! Las croquetas son una de esas comidas que siempre nos traen recuerdos familiares; hay recetas que pasan de generación en generación en las familias.......primero las hacían las abuelas, luego nuestras madres y ahora somos nosotra ...

Esta semana os enseñaba una receta familiar Confitura de tomate y hoy unas Tartalenas con queso y mermelada de higos. Cómo veis la cosa va de dulces y es que estamos en tiempo de conservas y mermeladas para conservar todos los frutos y verduras que nos da el campo en época estival y poder disfrutar todo el año,si nos llega. Las tartalenas se preparan en un plis-plas si tenemos la mermelada hecha ...

Antiguamente en muchos pueblos se hacían en invierno las matanzas de los cerdos, lo que servía para estar provistos de carne durante todo el invierno. Por desgracia, poco a poco esta tradición está cayendo en desuso y cada vez es más raro ver a familias en los pueblos realizar la matanza. Una vez que tenían despiezado al cerdo la carne se condimentaba y se metía en aceite para que sirviera durante ...

SOPA DE PEPINO Y MANZANA Como ya he dicho en otra receta, me encanta el gazpacho y lo tomaría todo el año. Pero el otro día vi que, en el programa de RTVE "Torres en la cocina", los gemelos hacían una sopa de pepino y manzana y pensé que había que probarla. Me encantó, me pareció una forma distinta y fresca de tomar pepino y además me da la oportunidad de variar ese entrante que me tomo ...

Cuando se acercan los días festivos de celebraciones familiares, como son la Navidad o como es en nuestro caso que también por medio tenemos cumpleaños, tenemos que empezar a planificar que vamos a ofrecer a nuestra familia y amigos, personalmente siempre ha sido un momento maravilloso.  Años atrás cogía todas las revistas en las que se hacían números especiales de Navidad y ahora puedo pasar hora ...

El otro día me propusieron ir de picnic. Hacía años que no me hacían una proposición así. Los más jóvenes ni tan siquiera sabrán de qué va la cosa. Un picnic es una comida campestre a base de ensaladas, tortillas, bocadillos y frutas. Acordamos que cada familia llevaría un plato. Puse la casa patas arriba para encontrar la típica cesta de mimbre, ese añorado objeto imprescindible para cualquier pi ...

No podemos negar que la cocina se va renovando y que los platos van cambiando, mejorando y evolucionando. Eso es bueno, no lo olvidemos, o estaríamos todavía comiendo carne cruda. Pero, también es bueno, no dejar de hacer platos riquísimos, como los que hacían nuestras abuelas y que son muy sencillos y nutritivos. Hoy te traigo 7 platos muy interesantes, de ayer, de hoy y de siempre, para que los ...

Ayer dos de febrero se celebró la Candelaria o para los franceses la "Chandeleur" , fiesta de las velas y lo celebran cocinando crepes, se decía que si no hacían crepes ese día el trigo se pudriría. En esta ocasión me he decantado por unos crepes salados y con un relleno de pollo, lechuga, nueces y mayonesa, pero como os digo siempre, a vuestra elección, lo podéis rellenar de lo que más ...