También los romanos y los griegos hacían este tipo de conserva y en estudios mas recientes nos dicen que los árabes hacían esta confitura como ha llegado a nuestros días, poniendo el mismo peso de azúcar que de fruta, poniéndola al fuego hasta que adquiría la densidad deseada.
Desde hace mucho tiempo las mermeladas que se consumen en casa las hago yo, las que mas la de ciruela, dé moras silvestres, dé frambuesa, melocotón, higos, membrillo y luego mezcladas de varios ingredientes.
Os cuento la receta que aunque he variado alguna cantidad he seguido la de Concha que es una cocinera de lujo, pincha en su nombre y ye lleva derecha a su blog.Y ya os pongo mis ingredientes.-
- una vez limpios los membrillos y troceados 900 gr(yo primero les doy media cocción para trocearlos y ahí los peso)
- 250 gr de arándanos
- la pulpa de limones grandes
- 400gr de azúcar
- una pizca de sal
Y frascos de vidrio que esterilizo hirviéndolos 5 minutos en agua
Aquí veis todo ya en la cazuela para poner a cocer dándole vueltas para que no se pegue, hasta que se va deshaciendo
y poco a poco va fusionándose todo y finalmente le meto la batidora para triturar un poco mas .
así quedo la textura y os aseguro que esta deliciosa, yo me la he puesto en el desayuno y en casa les ha encantado a todos-as
Mis botecitos para ir degustando poco a poco, salieron 5 y ya solo quedan estos
y ya solo me queda invitaros a pasar por el blog de Concha y ver sus recetas de todo tipoPronto me animare con otra, ya os contare
Buen fin de semana para todas-os y un millón de abrazos
Fuente: este post proviene de Cecilia de la Fuente, donde puedes consultar el contenido original.
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