comunidades

Mermelada de naranja casera 100% natural

Ingredientes



1 k de naranja(s) que estén maduras

1 k de azúcar esta cantidad es variable, ver en la receta

Preparación

   

Paso 1

Lavamos muy bien las naranjas sin pelar.

Con un pelador de patatas (papas), o si eres mañoso con un cuchillo bien afilado, cortamos la parte naranja de la piel, procurando que quede lo menos posible de blanco, ya que lo blanco es amargo, con la piel de dos o tres naranjas será suficiente.

Cuando tengamos la piel, la cortamos en juliana o en cuadraditos, como más nos guste, y la reservamos.

 

Paso 2

Seguimos pelando todas las naranjas, incluidas las dos o tres a las que le hemos quitado la parte naranja de la piel.

Este es el momento de pesar la fruta para calcular la cantidad de azúcar que necesitaremos. Entre 60% y 100%
 

 

 

Naranjas: g. Azucar 60708090100 %

 

Total de azucar 0 g.

   

   

   

 

Paso 3 - Duración: 15 min.

Cortamos las naranjas en trozos pequeños. Si no nos gusta encontrarnos trozos mientras tomamos la mermelada de naranja, en lugar de trocear la naranja la podemos triturar.

Ponemos una olla al fuego y le añadimos la fruta troceada y la piel que tenemos reservada. Recuerda que faltara añadir el azúcar, tenlo en cuenta a la hora de coger la olla. Y dejamos cocer a fuego medio durante 15 min.

 

Paso 4 - Duración: 45 min.

Trascurrido los 15 minutos, añadimos el azúcar que tenemos preparada, y removemos bien. Dejamos cocinar a fuego bajo-medio durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

¿Cómo sabemos que esta lista? Con una cuchara pequeña vertemos en un plato una pequeña cantidad, si al tumbar el plato la mermelada se queda en su sitio es que ya está lista. Un método más científico es con un termómetro de cocina, que debe marcar unos 105º C

 

Paso 5

Ya está. Ya tenemos nuestra riquísima mermelada de naranja.

Ya solo queda envasar la mermelada de naranja. Para esto utilizaremos botes (tarros) que se cierren herméticamente, ya sean de rosca o a presión. Muy recomendable hervir los botes y sus tapas durante unos 20 minutos antes de llenarlos y los guardamos tapados hasta su llenado.

Para llenarlos podemos utilizar un embudo de mermeladas, un cazo o directamente de la olla. Dejar un dedo sin llenar, limpiamos con un trapo húmedo el borde del bote y lo cerramos bien. Una vez tapado y con la ayuda de un trapo o manopla de cocina ya que el tarro quemara, lo ponemos boca abajo.

Esta mermelada de naranja está tremenda.

   

   

 

Ingredientes



1 k de naranja(s) que estén maduras

1 k de azúcar esta cantidad es variable, ver en la receta

Preparación

 

Paso 1

Lavamos muy bien las naranjas sin pelar. [hm]Heeee, ¿dónde vas?, en la lavadora no.[/hm]

Con un pelador de patatas (papas), o si eres mañoso con un cuchillo bien afilado, cortamos la parte naranja de la piel, procurando que quede lo menos posible de blanco, ya que lo blanco es amargo, con la piel de dos o tres naranjas será suficiente.

Cuando tengamos la piel, la cortamos en juliana o en cuadraditos, como más nos guste, y la reservamos.

 

Paso 2

Seguimos pelando todas las naranjas, incluidas las dos o tres a las que le hemos quitado la parte naranja de la piel. [hm]Todas las naranjas del país no, solo las tuyas. [/hm]

Este es el momento de pesar la fruta para calcular la cantidad de azúcar que necesitaremos. Entre 60% y 100%

[ard-cantidad_azucar nom_fruta="Naranjas" color=""]

 

Paso 3 - Duración: 15 min.

Cortamos las naranjas en trozos pequeños. Si no nos gusta encontrarnos trozos mientras tomamos la mermelada de naranja, en lugar de trocear la naranja la podemos triturar.

Ponemos una olla al fuego y le añadimos la fruta troceada y la piel que tenemos reservada. Recuerda que faltara añadir el azúcar, tenlo en cuenta a la hora de coger la olla. Y dejamos cocer a fuego medio durante 15 min.

 

Paso 4 - Duración: 45 min.

Trascurrido los 15 minutos, añadimos el azúcar que tenemos preparada, y removemos bien. Dejamos cocinar a fuego bajo-medio durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

¿Cómo sabemos que esta lista? Con una cuchara pequeña vertemos en un plato una pequeña cantidad, si al tumbar el plato la mermelada se queda en su sitio es que ya está lista. Un método más científico es con un termómetro de cocina, que debe marcar unos 105º C

 

Paso 5

Ya está. Ya tenemos nuestra riquísima mermelada de naranja.

Ya solo queda envasar la mermelada de naranja. Para esto utilizaremos botes (tarros) que se cierren herméticamente, ya sean de rosca o a presión. Muy recomendable hervir los botes y sus tapas durante unos 20 minutos antes de llenarlos y los guardamos tapados hasta su llenado.

Para llenarlos podemos utilizar un embudo de mermeladas, un cazo o directamente de la olla. Dejar un dedo sin llenar, limpiamos con un trapo húmedo el borde del bote y lo cerramos bien. Una vez tapado y con la ayuda de un trapo o manopla de cocina ya que el tarro quemara, lo ponemos boca abajo.

Esta mermelada de naranja está tremenda.

   

Fuente: este post proviene de Cocinando Vengo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Llega el otoño, y con él, la compota de manzana casera. En esta época del año, en casa, solemos prepararla para desayunar, o como final de un buen almuerzo. La compota de manzana, es muy versátil en l ...

Las judías verdes con salsa tomate, son un plato muy completo y saludable, y además son fáciles y rápidas de cocinar. Un plato muy sencillo de elaborar y compuesto por ingredientes fáciles de encontra ...

Recomendamos

Relacionado

mermeladas y confituras

Hoy toca receta dulce. Otra manera de preparar mermelada de naranja. La mermelada de naranja es mi preferida, le puedo dar todas las variantes que siempre está rica. Aquí en levante tenemos muchas naranjas, que por desgracia muchas terminan en el suelo. Así que aprovechemos lo que podamos y a preparar ricos postres con ellas. El toque de naranja amarga lo di con la piel de la misma, depende de tu ...

recetas postres postres y dulces (indice)

¡No hay mejor forma de aprovechar la fruta de temporada que preparar mermelada! No me digáis que no es una gozada dentro de unos meses poder abrir un bote de mermelada casera y disfrutar con unas tostadas ¡O a cucharadas! La verdad es que a mi todo esto me viene de familia. Mis abuelos toda la vida han sido labradores y para ellos era costumbre y, claro está, necesidad. Mi abuela hacia de todo: me ...

recetas postres

Cuando te acostumbras a hacer mermelada, la comprada (sobre todo la que podríamos llamar más industrial) termina por no gustarte. Además, las temporadas se van sucediendo, desde verano con la de moras (http://www.cocinadeangel.com/2009/09/mermelada-de-moras.html), hemos pasado por el melocotón, ahora las naranjas y dentro de poco las fresas. Ingredientes: - Tres naranjas de buen tamaño. - Un limón ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para None comensalesNaranja,Edulcorante,Limón Seguimos con POSTRES LIGHT y hoy le a tocado a esta rica "Mermelada de Naranja" La cual preparara muy fácil y podrá comer sin remordimientos!!! Con esta Mermelada podrá acompañar y crear un sin fin de postres bajos en calorías. INGREDIENTES; 2 Naranjas 1/2 tza de edulcorante (Splenda o Sucralosa) 1/2 tza de Agua 1/2 Limón (el ...

Conservas mermelada Mermeladas ...

Este fin de semana, mi padre me dio una bolsa entera de naranjas recién cogidas de su árbol y enseguida le dije voy a hacer una poca mermelada que ya casi no tengo de naranja, así fue llegue a casa y me puse con ella. Son unas naranjas pequeñas pero muy ricas con un toque algo ácido por eso me gusta para esta mermelada, es muy facil de hacer y mas si lo hacemos en la Thermomix, aunque en modo tra ...

recetas postres fruta mermeladas ...

Con esta receta participo en el Reto de Enero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce Estamos en plena época de naranjas y como siempre hay ofertas para comprar mogollón de naranjas y que así nos salgan más baratas, pues yo compro mogollón de naranjas y luego que me pasa? que corro que me las pelo para gastarlas. Así que me decidí por hacer mermelada de naranja y zanahoria. Pero c ...

recetas postres conservas y mermeladas recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 8 naranjas buenas Agua Un kilo de azúcar ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NARANJA CASERA Se lavan las naranjas bien, se cortan en pedazos, tamaño normal se cubren totalmente de agua. Se dejan 24 horas. Al día siguiente se añade el azúcar, ponemos al fuego 10 minutos hasta que llegue a ebullición, remover. Se dejan otras 24 horas. Al día siguiente se ponen al fuego 1 hora a fuego medio, has ...

recetas postres dulce fruta ...

Sandra Novo De entre todas las mermeladas o confituras que podemos preparar con la fruta de temporada durante el otoño y el invierno, hay una que siempre tuve ganas de preparar, la mermelada de naranja. Con esta fruta, que por esta época está en pleno apogeo, podemos cocinar un sinfín de recetas, tanto dulces como el bizcocho de naranja y almendra o saladas como el jurel marinado con cítricos, am ...

dulces navidad receta tradicional ...

MERMELADA DE NARANJA CASERA. Receta muy fácil y natural. Aprovechando la temporada de naranjas ya que están en su mejor momento de sabor y de precio vamos a preparar esta riquísima mermelada, a la que le vamos añadir menos cantidad de azúcar de lo habitual y ya vais a ver que estupenda queda, os la recomiendo esta riquísima y es muy fácil de hacer. Ver el video de esta receta Ingredientes de la ...