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Migas o Huevo con Tortilla



Esta receta es de lo más simple que existe, pero la verdad es que es deliciosa!! creo que no hay niño que no le gusten, o adulto en México que no las haya comido en su infancia, y que cuando uno quiere recordar esos momentos, no duda en prepararse esta deliciosa y fácil receta, hay quienes le dicen huevo con tortilla en otros lugares le llaman migas, aunque hay otra receta a la que también llaman así, pero ésta lleva cebolla y tomate, todo cocinado con huevo el huevo, como si fueran los huevos a la mexicana, pero sin el chile, creo que más bien varía de casa a casa... si a esta receta le agregas salsa al final y la sirves con crema y queso, te resultarán unos deliciosos chilaquiles con huevo.... delicioso!!!

Ingredientes: 

Tortillas de maíz partidas en cuadritos

Aceite el necesario 

Huevo 

Sal al gusto

Procedimiento: 

Simplemente hay que dorar las tortillas en suficiente aceite y cuando están crujientes se les agrega el huevo, sazonamos y mezclamos muy bien, recuerda mover constantemente para que el huevo impregne las tortillas, y se cocine totalmente, verás que tienen un sabor simple, sin pretensiones pero delicioso!! o será que me recuerda a mi niñez?? sobre todo a la casa de una tía muy querida con la que pasábamos horas y horas de juego y diversión? y lo he visto con mis tres hijas, a las tres les encanta y creo que cuando lo preparo las llevo de la mano a un recuerdo de su infancia... 

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