Cuenta la historia que los miguelitos fueron creados por un hombre llamado Manuel Blanco López, del pueblo de La Roda en Albacete. Se los dio a probar a su amigo Miguel Ramírez y su valoración fue tan buena que decidió ponerles el nombre de su buen amigo. Sin embargo, no les puso el nombre instantáneamente sino que un día Miguel le preguntó qué nombre les iba a poner y Manuel dijo: "pues mira, el tuyo, miguelito".
Los miguelitos de La Roda son unos pastelitos hechos con hojaldre y crema pastelera. En esta ocasión, he utilizado hojaldre comprado porque la masa de hojaldre es muy difícil de hacer y considero que es mucho más cómodo y mucho menos arresgado para vosotr@s comprarlo en la tienda, que hoy en día se vende masa de hojaldre congelada de muy buena calidad. En cuanto a la crema pastelera, es tan fácil de preparar que sí que os voy a explicar cómo hacerla y estoy seguro de que os quedará perfecta si seguís el paso a paso de la receta.
Y para completar esa posible fiesta de cumpleaños en la que pongáis en la mesa estos miguelitos de La Roda, os voy a dejar algunas recetas de pasteles de las que tengo publicadas en Cocina Familiar. Para verlas tan solo tenéis que pulsar sobre el título en azúl.
- Pasteles de Belém
- Pasteles de hojaldre con cabello de ángel
- Pasteles de manzana y crema pastelera
Ingredientes
1 huevo
100 g de azúcar
600 g de leche
Azúcar glas para decorar
25 g de mantequilla
2 láminas de hojaldre
5 yemas de huevo
60 g de fécula de maíz
Unas gotas de esencia de limón
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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