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Mil hojas de anchoas con kumato

INGREDIENTES

Kumato en rodajas

Pepino en rodajas

Queso mozzarella en rodajas

Anchoas

Piñones

Chile poblano

Chimichurri:
Piñones

Aceite de oliva

1 cucharadita de ajo finamente picado

1 1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de vinagre de vino

1/4 taza de perejil fresco picado

1 cucharadita de orégano seco

Sal al gusto

1 cucharadita de pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE MIL HOJAS DE ANCHOAS CON KUMATO EN TIPO SALSA CHIMICHURRI

Para hacer la salsa chimichurri: mezcla todos los ingredientes y deja reposar al menos dos horas.

Vamos colocando las capas de queso, kumato, pepino y anchoas y unas tiras de chile poblano para adornar, servimos sobre nuestra salsa de chimichurri y piñones y listo a degustar rico!!!.
Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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