Este postre que os pongo hoy es para participar en el Reto de Julio de Lorraine Pascale del grupo Reto Cocinillas.
El último día del mes se tiene que publicar la receta del reto, cada mes toca hacer algo diferente, un mes, salado y al siguiente algo dulce. En junio hicimos la focaccia de romero, que ya os puse, este mes toca dulce y tenemos que preparar una milhojas de arándanos al limón.
La milhojas es muy sencilla de preparar y queda un postre genial, tenemos que prepararlo en trocitos individuales, como bocaditos deliciosos.
Lo he hecho siguiendo la receta de Lorraine, lo único que he cambiado han sido los arándanos, no los encontré frescos y los he puesto desecados.
La crema de limón queda deliciosa.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre.
115gr. de azúcar glass y algo más para decorar.
200gr. de arándanos.
Para la crema de limón:
150ml. de nata (crema de leche) para montar.
25gr. de azúcar glass.
1 limón.
Unas gotas de extracto de vainilla.
Azúcar glass para decorar.
Modo de hacerlo:
Enciende el horno a 200º.
Pon una hoja de papel de horno en la bandeja del horno y espolvorea bastante con el azúcar glass.
Extiende encima la lámina de hojaldre, estira bien con las manos y los dedos para que quede bien fina.
Corta rectángulos de 5x9cm con un cortapizzas o con un cuchillo, (yo lo he hecho con el cuchillo jamonero...), pero que sean iguales.
Espolvorea también con el azúcar glass, mete en la nevera unos 30 minutos.
Mientras, prepara la crema.
Pon la nata (crema de leche) bien fría, el azúcar glass y la esencia de vainilla en un bol grande, bate hasta que esté bien montada y haga picos.
Añade el zumo y la ralladura del limón, hazlo con movimientos envolventes para que no se baje la nata (crema de leche).
Pon la crema en una manga pastelera con boquilla recta de 1 cm (yo la tenía rizada en forma de estrella), ponla en la nevera mientras se hornea el hojaldre. Pon el hojaldre en el horno unos 5 minutos, saca y échale azúcar glass, vuelve a meter en el horno 10 minutos más o hasta que esté dorado, saca y reserva.
Vamos a montar la milhojas;
Sobre un rectángulo de hojaldre pon la crema en bolitas, coloca los arándanos por encima.
Coloca otro rectángulo y vuelve a hacer lo mismo.
Acaba con hojaldre y espolvorea con abundante azúcar glass
Aquí os dejo el resto de mis compañer@s del reto:
Chus Nenelinda de Siguiendo a Nenalinda
Blanca de Menjar a ca la Blanca
Carmen de El pucherete de Mari
Marisa de Marisa en la cocina
Teresa de Aurea´s Kitchen
Vivi de Hoy cocina Vivi
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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