MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS, CREMA PASTELERA Y NATA (crema de leche), CON THERMOMIX


 MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS, CREMA PASTELERA Y NATA (crema de leche), CON THERMOMIX

Este fue el dulce elegido para despedir a Laura.

Lo hice para la merienda y quedó delicioso.
MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS, CREMA PASTELERA Y NATA (crema de leche), CON THERMOMIX


Es un clásico entre los dulces, que a todo el mundo gusta y que no da mucho trabajo.

En Thermomix se prepara rápidamente y queda muy rico.


2/3 de placa de hojaldre rectangular (en mercadona)
200 ml. nata (crema de leche) para montar (preferiblemente 35,1% mat. grasa -asturiana-)
50 gr. de azúcar glasé para la nata montada (crema de leche)
8/10 fresas medianas
crema pastelera (utiliza la mitad de ingredientes de la receta original).
1 huevo para pintar el hojaldre
Sirope de fresas (opcional)

Para montar la nata (crema de leche), pincha aquí: NATA MONTADA (crema de leche) CON THERMOMIX

Una vez montada, coloca en una manga pastelera (utilicé boquilla de estrella) y deja en el refrigerador.

Para la crema pastelera, pincha aquí: CREMA PASTELERA CON THERMOMIX

Una vez hecha, coloca en una manga pastelera (utilicé boquilla de estrella) y deja en el refrigerador.

Retira del frigorífico la placa de hojaldre y deja a temperatura ambiente unos 10 minutos.

Precalienta el horno a 170ºC.

Divide la masa en tres partes, como mide 30 cms, realiza tiras de 10 cms.

Pincha con un tenedor el hojaldre.

Pinta con huevo batido.

Hornea unos 15 MINUTOS / 170ºC (dependerá de cada horno, el hojaldre debe quedar dorado).
MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS, CREMA PASTELERA Y NATA (crema de leche), CON THERMOMIX PASO A PASO


Deja enfriar el hojaldre.

Con ayuda de una manga pastelera decora con la nata (crema de leche) una placa de hojaldre.

Con la crema pastelera, decora otra hoja de hojaldre.

Yo hice sólo dos hojas.

Coloca la hoja de crema pastelera encima de la placa que decoraste con nata (crema de leche).

Y por último, una vez hayas limpiado y laminado las fresas, ponlas encima de la crema pastelera.

Si lo prefieres, puedes pincelar con sirope de fresa el hojaldre.
MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS, CREMA PASTELERA Y NATA (crema de leche), CON THERMOMIX PASO A PASO


Un postre muy sencillo pero delicioso

PARA EL SIROPE DE FRESAS:


INGREDIENTES PARA 200 gr. aprox.

150 gr. de agua

125 gr. de azúcar

2,5 gr. de aroma de vainilla (1/4 de cucharada)

2 fresas grandes

SIROPE DE FRESAS CON THERMOMIX



Añade al vaso el azúcar, el agua, las dos fresas y el aroma de vainilla. PROGRAMA 12 MINUTOS / 100ºC / VEL. 2


Retira del vaso y deja enfriar en un tarro de cristal.

Conserva en el frigorífico.FUENTE SIROPE: Mis Thermorecetas

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