El bullir de agus Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mini napolitanas rellenas de crema inglesa de limón

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre refrigerado (si se quiere hacer casera receta en la web)

1 huevo batido

Un poco de azúcar para espolvorear

Para la crema inglesa de limón (lemon curd):
4 yemas medianas

1 huevo mediano

125 g de zumo de limón recién exprimido (unos 3 limones)

Ralladura de un limón

125 g de azúcar blanquilla

125 g de mantequilla fría, cortada en cubitos pequeños

1 pellizco de sal

ELABORACIÓN DE MINI NAPOLITANAS RELLENAS DE CREMA INGLESA DE LIMÓN

Primero elaboraremos la crema inglesa de limón:
Rallamos la piel del limón y reservamos. Si ha quedado grande (según el rallador que usemos), la trituramos con el azúcar.

Exprimimos los limones hasta obtener el peso de zumo indicado y lo colamos.

Ponemos en un cazo las yemas, el huevo, el zumo de limón, la sal y el azúcar. Mezclamos con cuchara de madera.

Colocamos este cazo sobre otro cazo mayor con agua hirviendo para cuajar la crema al baño maría. Removemos sin parar con la cuchara hasta que la crema empiece a espesar. Proseguiremos unos 5 minutos, hasta que la crema sea capaz de cubrir el dorso de la cuchara claramente, pero no debe llegar a hervir.

Sacamos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla troceada. Removemos con unas varillas hasta que se haya incorporado.

Dejamos enfríar y reservamos.

El siguiente paso es preparar nuestras mini napolitanas: Lo primero será estirar la masa y cortarla en porciones. Salen unas 8 porciones dependiendo del tamaño.
Espolvoreamos un poco de azúcar en cada porción.
Ponemos una cucharada de crema inglesa de limón en cada porción y doblamos.
Con un tenedor sellamos las juntas, como si se tratasen de empanadillas. Batimos ligeramente un huevo y pincelamos la superficie de cada porción.
Espolvoreamos con otro poco de azúcar.
Llevamos al horno previamente calentado a 180º, primero calor abajo y cuando veamos que han subido cambiamos a calor arriba / abajo. El tiempo es relativamente corto, apenas unos 7 u 8 minutos, pero eso dependerá de las prestaciones de cada horno, las sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla metálica y ya se pueden servir espolvoreadas con un poco de azúcar glass.

La entrada Mini napolitanas rellenas de crema inglesa de limón aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce

Mini napolitanas rellenas de crema pastelera

El pasado domingo tuvimos reunión familiar y me apetecía preparar algo dulce para acompañar al cafelito de después de comer. Enseguida me vino la inspiración al ver la lámina de masa de hojaldre esperándome en la nevera, unos huevos, leche...ya está! decidido! Mini napolitanas de crema pastelera! Ingredientes 1 lámina de hojaldre 100 gr de azúcar 500 ml de leche 50 gr de harina 3 huevos 1 cucha ...

napolitanas de crema hojaldre recetas postres

Napolitanas de hojaldre rellenas de crema

Napolitanas de hojaldre rellenas de crema.

Se acaba la semana, así que para empezar el sabado con buen pie quiero dejaros esta receta para un buen desayuno o merienda, son deliciosas y muy sencillas de hacer, hoy si que es cierto que no puede ser más sencilla, son un corta y rellena, me encanta este tipo de bolleria o dulce, como prefiráis llamarlo. No me gusta hacerlas mucho porque al final como más de las que debo, y como yo se que lo d ...

general

Mini-conos de crema de limón

Ingredientes: - 1 lamina de hojaldre - 2 huevos - 2 cucharadas de maicena - 120 ml de zumo de limón - 40 ml de agua - ralladura de un limón - 125 g de azúcar - 30 g de mantequilla - 2 claras de huevo - 3 cucharadas soperas de azúcar glass - 1 paquete de azúcar vainillado Preparación: Paso 1: Mezclar el jugo zumo de limón, la ralladura, agua y la maicena, echar a un cazo y calentar a fuego medio. A ...

recetas postres chocolate hojaldre ...

Mini napolitanas de chocolate

Hojaldre. Que ingrediente mas versátil, ¿verdad? Aquí, en el blog, ya hemos preparado muchas recetas en las cuales era de los ingredientes fundamentales, tanto dulces como saladas. Hoy os traemos una mas, en este caso dulce, y tan sencilla como las anteriores ya publicadas: mini napolitanas de chocolate. Los dulces preparados con hojaldre son muchos y muy variados, como ya sabréis la mayoría, y la ...

general dulces

Mini Napolitanas de Chocolate

¡¡Hola!! ¿Qué tal fue el fin de semana? Por aquí hace ya ha empezado el frío y yo ya he tirado de mis zapatillas-botas de estar en casa para no pasar frío....y como no de mi querida mantita!! Y es que no hay nada como que llegue esta época del año y comenzar a pasar las tardes de mantita, sofá y un buen café o una infusión para entrar en calor, y ¿por qué no? acompañado de una napolitana de chocol ...

recetas postres chocolate hojaldre ...

Mini napolitanas de chocolate

Estas mini napolitanas de chocolate son tan fáciles de hacer que hasta me da vergüenza poner la receta... jajaja. La única complicación que tienen es saber cortar recto el hojaldre. ¡Nada más! Siempre me cuesta encontrar masa de hojaldre ya preparada que sea rectangular. En los supermercados que hay cerca de casa la venden normalmente redonda, excepto en uno, que la venden rectangular, pero tienes ...

EUROPEA RECETAS DE POSTRES RECETAS DE THERMOMIX ...

Crema de limón inglesa (Lemon Curd)

Aquí tienes dos recetas de esta crema de limón inglesa (lemon curd), la tradicional y en Thermomix, para preparar de forma sencilla este deliciosa crema pastelera tan especial. INGREDIENTES 200 ml de zumo de limón La ralladura de un limón grande 4 huevos grandes 130 gramos de azúcar 60 gramos de mantequilla Una pizca de sal ELABORACIÓN Rallamos la cáscara de un limón grande sin llegar a la part ...

Helados Postres Crema Inglesa

Crema Inglesa

Prepara una riquísima Crema Inglesa como ésta, es ideal para utilizar como Coulis en nuestros postres y para los helados. Tiene una textura similar a una sopa y es exquisita. Si os gusta nuestro vídeo de Crema Inglesa no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis INGREDIENTES: 500 ml. Leche 100 grs. Azúcar 4 Yemas de Huevo 1 Palo de Canela Piel de Naranja y de Limón ELABORACION: Ponemos ...

general postres

Mini-conos de crema de limón

Ingredientes: - 1 lamina de hojaldre – 2 huevos – 2 cucharadas de maicena – 120 ml de zumo de limón – 40 ml de agua – ralladura de un limón – 125 g de azúcar – 30 g de mantequilla – 2 claras de huevo – 3 cucharadas soperas de azúcar glass – 1 paquete de azúcar vainillado Preparación: Paso 1: Mezclar el jugo zumo de limón, la ralladura, ag ...

recetas postres n

Napolitanas de hojaldre rellenas de crema y manzana.

Ya llego, ya llego, jajaja.... vengo con el desayuno para mañana, porque para la merienda ya es un poco tarde. Hace poco que os publique unas de crema y estas que os traigo hoy son muy parecidas, la única diferencia es el toque de fruta, es como comer tarta de manzana, sin necesidad de guchillo y tenedor. La preparación es muy sencilla y no tiene mucho trabajo, merece la pena perder un ratito en h ...