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Crema Inglesa

Prepara una riquísima Crema Inglesa como ésta, es ideal para utilizar como Coulis en nuestros postres y para los helados. Tiene una textura similar a una sopa y es exquisita. Si os gusta nuestro vídeo de Crema Inglesa no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis



INGREDIENTES:

500 ml. Leche

100 grs. Azúcar

4 Yemas de Huevo

1 Palo de Canela

Piel de Naranja y de Limón
ELABORACION:

Ponemos en un cazo la leche, la piel de naranja, la piel de limón y el palo de canela. Cuando la leche empiece a hervir apagamos el fuego. Taparemos el cazo y dejamos enfriar la leche para que quede bien infusionada. Después la colamos.

Separamos las yemas de los huevos y las ponemos en un bol junto con el azúcar. Batiremos bien con un batidor manual hasta que esté todo bien mezclado.

Añadiremos poco a poco la leche y seguiremos batiendo hasta que quede todo bien integrado.

Ponemos la mezcla en un cazo y con el fuego muy bajo iremos removiendo hasta que veamos que va a empezar a hervir. Enseguida hay que apagar el fuego ya que si no lo hacemos así se podría cortar la mezcla.

A continuación pondremos la crema en un bol y cuando esté fría la dejaremos tapada en el frigorífico durante unas 5 horas como mínimo antes de utilizarla.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Crema Inglesa para una mejor comprensión de todo lo explicado.

La entrada Crema Inglesa aparece primero en El Forner de Alella.

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