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Crema Inglesa

Prepara una riquísima Crema Inglesa como ésta, es ideal para utilizar como Coulis en nuestros postres y para los helados. Tiene una textura similar a una sopa y es exquisita. Si os gusta nuestro vídeo de Crema Inglesa no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis



INGREDIENTES:

500 ml. Leche

100 grs. Azúcar

4 Yemas de Huevo

1 Palo de Canela

Piel de Naranja y de Limón
ELABORACION:

Ponemos en un cazo la leche, la piel de naranja, la piel de limón y el palo de canela. Cuando la leche empiece a hervir apagamos el fuego. Taparemos el cazo y dejamos enfriar la leche para que quede bien infusionada. Después la colamos.

Separamos las yemas de los huevos y las ponemos en un bol junto con el azúcar. Batiremos bien con un batidor manual hasta que esté todo bien mezclado.

Añadiremos poco a poco la leche y seguiremos batiendo hasta que quede todo bien integrado.

Ponemos la mezcla en un cazo y con el fuego muy bajo iremos removiendo hasta que veamos que va a empezar a hervir. Enseguida hay que apagar el fuego ya que si no lo hacemos así se podría cortar la mezcla.

A continuación pondremos la crema en un bol y cuando esté fría la dejaremos tapada en el frigorífico durante unas 5 horas como mínimo antes de utilizarla.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Crema Inglesa para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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