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Montaditos de surimi y langostinos



Buenas tardes cocinillas!! ¿Cómo ha ido el fin de semana?
Por aquí como ya os dije, fin de semana festivo/gastronómico y con muuuucho calor!
Como ya no apetece demasiado meternos en la cocina con estos calores y además es lunes (que mal llevo yo los lunes) cenamos unos montaditos, rápidos y que nos levanten el ánimo!!
Estos son suuuper sencillos pero son de los que a mi más me gustan!
Ingredientes:
(para 4 montaditos)
- 4 rebanadas de pan
- 4 palitos de surimi
- 8-10 langostinos cocidos + 4 langostinos cocidos para decorar
- 4 huevos de codorniz
- 2-3 cucharadas de mayonesa
Preparación:
En primer lugar pondremos a cocer los huevos de codorniz para hacerlos duros.  En 4-5 minutitos desde que el agua hierva estarán listos.
Pelamos los langostinos y los cortamos en trocitos dejando 4 enteros para decorar.
Picamos o desmenuzamos también los palitos de surimi.  En un bol mezclamos los langostinos troceados con los palitos de surimi desmenuzados y añadimos un par de cucharadas de mayonesa.
Pelamos los huevos de codorniz ya duros y los insertamos en un palillo junto con un langostino cocido pelado.
Sobre las rebanaditas de pan (si queréis lo tostáis) añadís una cucharada generosa de mezcla de surimi y langostinos y le insertáis un palillo con huevecito y langostino.  Y listos los montaditos!!
A cenar!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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