comunidades

Ensaladilla de langostinos



Y comenzamos otra semana veraniega!!
Es verdad que han bajado un poquito las temperaturas por aquí, pero el calorcito todavía aprieta y nos siguen apeteciendo platitos fresquitos.  Uno de los clásicos del verano sin duda alguna son las ensaladillas, fresquitas, sanas y sabrosas.
Es verdad que hoy en día, en cualquier super podemos encontrar ensaladillas listas para consumir o congeladas que se preparan muy rápido, pero prepararla caserita tampoco cuesta tanto, de verdad... y está tan rica que vale la pena hacer un esfuercito extra!!
En casa a mi me gusta prepararla con langostinos para darle un toque todavía más rico y no hay quien se resista!
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 1 patata grande o 2 pequeñas
- 1 zanahoria
- 50 gr. de judías verdes redondas
- 50 gr. de guisantes (opcional) (yo no le pongo)
- 2 huevos
- 6-8 palitos de cangrejo
- 12-14 langostinos cocidos
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 2 cucharadas de mayonesa
- sal
Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en cubitos.  Pelamos igualmente la zanahoria y también la cortamos en trocitos.  Cortamos las judías verdes redondas en trocitos más pequeños.
Ponemos a cocer toda la verdura en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal hasta que esté al dente.  Unos 25 minutitos aproximadamente.
Ponemos los huevos a cocer para que se hagan duros en un cazo con agua hirviendo.   Unos 10 minutitos.
Pelamos los langostinos cocidos y reservamos unos 6 para la decoración, cortando el resto en trocitos.
Cortamos también en trocitos los palitos de cangrejo y los huevos duros, reservando una mitad para la decoración.
Una vez la verdura está cocida escurrimos y la colocamos en un bol.
En el bol mezclamos la verdura con los trocitos de palitos de surimi o cangrejo, los langostinos cocidos en pedacitos, el huevo duro en trocitos y una lata de atún en aceite.  Removemos bien para mezclar.  Añadimos un par de cucharadas de mayonesa y volvemos a mezclar bien.  Reservar en la nevera hasta la hora de servirla.
A la hora de servir emplatamos con un aro.  Rallamos el medio huevo duro que habíamos reservado y espolvoreamos por encima coronando con unos langostinos cocidos pelados enteros.  Si queréis también podéis añadirle alguna aceituna y riquísimo!!


Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días cocinillas! Hoy os traigo un postre que es un clásico de los que no pasan de moda! Y es que están taaaaaan ricas! Y la verdad, son más fáciles de preparar de lo que parecen a priori, así q ...

Buenas cocinillas!!! Hoy os traigo la receta de pasta de moda más viral de internet!! Quien no ha visto los tik tok, reels y demás?? Por si no lo habéis visto, si os pasáis por mi perfil de Instagram ...

Recomendamos

Relacionado

dulces postres entrantes ...

Y comenzamos otra semana veraniega!! Es verdad que han bajado un poquito las temperaturas por aquí, pero el calorcito todavía aprieta y nos siguen apeteciendo platitos fresquitos. Uno de los clásicos del verano sin duda alguna son las ensaladillas, fresquitas, sanas y sabrosas. Es verdad que hoy en día, en cualquier super podemos encontrar ensaladillas listas para consumir o congeladas que se pre ...

ensaladas entradas para dos ...

En mi casa triunfan las ensaladillas, ya sea rusa, o a la mostaza, es raro que no tenga alguna en la nevera, sobre todo, vienen bien para hacer una cena rápida y ligera. Esta que traigo hoy es facilita, y con los langostinos la conviertes en un plato mas especial, si la adornas, o como yo, usas un molde de corazón de paso, te sirve de cena romántica!. Los ingredientes que doy son para dos persona ...

recetas de primeros aperitivos huevos ...

Buenas tardes cocinillas!! ¿Cómo ha ido el fin de semana? Por aquí como ya os dije, fin de semana festivo/gastronómico y con muuuucho calor! Como ya no apetece demasiado meternos en la cocina con estos calores y además es lunes (que mal llevo yo los lunes) cenamos unos montaditos, rápidos y que nos levanten el ánimo!! Estos son suuuper sencillos pero son de los que a mi más me gustan! Ingredientes ...

Ingredientes 600 gr. de patata cocida 3 huevos cocidos 1 lata mediana de atún 6 palitos de sucedáneo de cangrejo 12 langostinos cocidos (camarones en América) Pimiento asado IBSA al gusto Guisantes ecológicos IBSA al gusto Zanahorias baby ecológicas IBSA al gusto Aceitunas verdes 4 espárragos blancos Mayonesa Vinagre Sal , preparación: Paso 1 Si no tenéis patatas y huevos cocidos, lo primero que ...

recetas de primeros ensaladas y aliños pescados y mariscos ...

Como está de alborotado el patio!!!Margarita II, Máxima, Silvia, Sonia, María Teresa, Isabel II entre otras y la por estrenar "Letizia". Todas ellas tienen algo en común , son las diferentes Reinas de las distintas Monarquías Europeas. Y vosotros os preguntaréis...y que tiene esto que ver con la receta de hoy ????. Pues mucho!!! ó es que alguien me va a discutir que la Reina de las tap ...

recetas de primeros ensaladas platos fríos

Evidentemente la ensaladilla rusa no es un plato malagueño pero sí que es una de las tapas por excelencia en Málaga. No hay bar ni restaurante que se precie que no te ponga una tapita de ensaladilla rusa acompañando a una cervecita bien fría. De hecho, organizado por la revista Excelente, recientemente se celebró en Málaga un concurso entre prestigiosos restaurantes para elegir la mejor ensaladil ...

general huevos patatas ...

Hoy os presento una de las recetas más típicas de cualquier bar de nuestro país, al menos en Andalucía no hay lugar que se precie, que no tenga esta tapa. Hay miles de formas de hacerla, pero a nosotros nos gusta así. Espero que os guste. INGREDIENTES: - 4 patatas medianas - 2 zanahorias grandes - 2 huevos duros - 3 latas de atún - 7-8 palitos de cangrejo (surimi) - mayonesa - sal, viangre, aceite ...

Aperitivos y entrantes Ensaladas Recetas ...

Hoy voy a preparar ensaladilla rusa al estilo de mi madre. Una receta que en casa, nos encanta! Y además súper fácil. Los ingredientes que he usado para elaborarlas son: patatas, huevos cocidos, atún de lata, palitos de mar o surimi, pimientos morrones, guisantes, aceitunas con anchoas, mahonesa y sal. Vídeo Receta: Cómo se hace la Ensaladilla Rusa Casera Lo primero que vamos a hacer es pelar las ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas buffet frÍo de fiesta ...

INGREDIENTES para 6 personas 300 gr de colas de gambas o langostinos peladas y cocidas 12 palitos de sucédaneo de cangrejo (surimi) o carne de cangrejo enlatada 1 penca de apio grande Una cebolleta fresca 1 manzana 4 rodajas de piña o la mitad de un mango que no esté muy maduro Un trozo de pimiento rojo Un buen tazón de salsa mayonesa (puedes ver la receta AQUÍ) Sal y pimienta Unas hojas de lechug ...