Ingredientes
500 ml. de zumo de naranjala piel rallada de una naranja
50 grs. de azúcar
2 yogures griegos sin azúcar
4 hojas de gelatina
Como se prepara
Lo primero es poner la gelatina a hidratar en agua fría, mientras lo preparamos.A continuación rallamos una de las naranjas, una vez la hemos lavado y secado. Reservamos la ralladura.
Exprimimos el zumo de naranja y le agregamos la mitad del azúcar hasta que se disuelva.
Ponemos 50 ml de agua a calentar, sacamos las hojas de gelatina y las escurrimos bien, colocándolas en el agua caliente deshaciendo perfectamente.
Añadimos el agua con la gelatina al zumo de naranja, mientras vamos moviendo el zumo con una varilla. Lo llevamos a la nevera hasta que veamos que empieza a coger cuerpo, aprox. 1/2 a 1 hora.
Mientras batimos los yogures con el resto de azúcar, añadimos la piel rallada de la naranja.
A esta crema, le añadimos el zumo que habrá empezado a coger cuerpo.
Ahora con una varilla eléctrica, lo mezclamos todo y debemos conseguir una mezcla cremosa. Probar por si hiciera falta añadir un poco más de azúcar, dependerá del gusto personal.
La repartimos en los recipientes que queramos servir a mesa y los dejamos en la nevera hasta el momento de servir a mesa, podemos adornar con menta, trocitos de naranja, si tenemos piel confitada o naranja confitada es el momento de utilizarla.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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